羊肚菌洋芋蝦球是一道以洋芋、蝦等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：羊肚菌洋芋蝦球
- 食材：蝦仁、羊肚菌、洋芋等
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
蝦仁6兩 羊肚菌6粒 洋芋10兩 蔥絲少許 紅蔥1粒 紅椒絲少許 蒜蓉少許
調味料
鹽半匙 糖半匙 雞粉半茶匙
作法一
首先將紅蔥切末，羊肚菌泡軟蒸約10分鐘後切丁備用
作法二
將蝦仁開背，洋芋斜刀切丁後，將蝦仁和洋芋丁分別過油備用
作法三
接著以余油爆香紅蔥和蒜蓉後，加水並放入羊肚菌、洋芋丁、雞粉、鹽和糖後，放入蝦球，再芶上薄芡盛盤，最後擺入蔥絲和紅椒絲做盤飾就完成這一道羊肚菌洋芋蝦球了
