基本介紹 中文名：羊肚清湯主要食材：羊肚1個，食用鹼適量，香菜末少許輔料：蔥花、蒜末、薑片調料：鹽、清湯、胡椒粉、雞精 羊肚清湯的做法1、羊肚洗淨，放入沸水中焯後撈出，再用食用鹼揉擦，沖洗乾淨。2、將洗好的羊肚放入鍋中，加清水煮沸，再放入蔥花、蒜末、薑片、煮至羊肚熟爛時撈出，晾涼後切塊。3、將切好塊的羊肚放入清湯內，加蔥花、蒜末、薑片、鹽、胡椒粉、雞精煮沸，出鍋前撒上香菜末即可。
