羊肉砂鍋燜飯

基本介紹

• 中文名：羊肉砂鍋燜飯
• 主要食材：羊肉，土豆
• 分類：砂鍋，燜飯

用料

材料	用量
羊肉	一小撮
土豆	一隻
胡蘿蔔	三分之一根
洋蔥	四分之一個
米
蚝油
生抽
鹽

做法

1. 土豆 胡蘿蔔切丁 洋蔥切絲 土豆入鍋煮到不硬
2. 一小撮火鍋羊肉卷焯水八分熟去沫
3. 熱鍋把焯完水的羊肉炒熟加少量生抽
4. 熱鍋炒洋蔥 出香味後加土豆胡蘿蔔羊肉 適量蚝油 收汁出鍋
5. 大米和水的比例1：1上砂鍋 再淋上羊肉土豆 中火20分鐘後改文火燜 5分鐘 滋啦滋啦的聲音好好聽 差不多整個廚房都是香味的時候關火過五分鐘掀蓋攪拌 最底層會有一層鍋巴但不焦正正好 想起讓大學時候學校門口的雞公煲了嗷