羊肉煲仔飯

基本介紹

• 中文名：羊肉煲仔飯
• 主要食材：羊腿肉，米
• 分類：煲仔飯，快手菜，羊肉

用料

材料

羊腿肉

米

陳皮

薑蓉

蔥花

做法

1. 買羊腿肉的時候讓檔家幫忙把羊皮、羊骨、羊肉分別解開（羊皮和羊骨可以用來煲羊肉湯喔）

2. 羊肉反覆清洗幾次，泡去血水

3. 把洗乾淨的羊肉剁碎，陳皮泡軟切絲

4. 羊肉，陳皮絲加入鹽，醬油，糖，澱粉，米酒，油，水攪拌均勻，醃製一會入味

5. 白米洗乾淨，用水泡半小時

6. 電飯鍋刷一層油，把泡好的白米和水加到鍋里，調到煲仔飯功能（我用的是依立的電子砂鍋，有煲仔飯的功能）

7. 水乾後把醃好的羊肉鋪在飯面，把飯煮熟

8. 把蔥花撒在飯面焗一下就可以開吃了