羊田粉條

產品特點

羊田粉條，乾粉條：形態：條直均勻，粗細適度，無並絲，彈性良好，圓冬粉徑為1.50至2.00毫米，寬冬粉徑為寬6.0至8.0毫米、厚0.80至2.0毫米。色澤：色澤均勻，呈半透明的淺灰色。氣味：具有產品固有香味。煮後：不易斷條、不糊湯、不粘連，口感爽滑、富有彈性，具有產品固有香味。

羊田粉條產自四川省宜賓市高縣，高縣縣境南北長61公里，東西寬32公里，面積1321平方公里。山地、丘陵、槽壩相間地形，分別占43.88%。43.72%、12.4%。屬中亞熱帶濕潤季風性氣候，年平均氣溫18.1℃，降水量1021毫米，無霜期360天。

高縣土壤資源豐富，土壤歸為水稻土、潮土、紫色土、黃壤4類，8個亞類，24個土屬，52個土種，25個變種。土壤資源有以下特點：土壤成土母質複雜，肥力差異大，土壤有機質含量中特偏低，缺素土壤占有一定比重，高產穩產農田較少，中低產田土面積大，占土壤面積的65.28%，適宜種植紅薯，製作粉條。

清朝道光年間（1821—1850年），宜賓市高縣羊田鄉始製作粉條；

2010年，宜賓市高縣成立羊田粉條合作社。

2013年底，宜賓市高縣已建成兩萬畝的“羊田粉條”經濟帶，年產粉條500萬公斤，銷往宜賓、成都、雲南等地，產值達1500萬元；有8個粉條加工企業，10多個粉條手工作坊，200多農戶打粉。

截至2016年年底，宜賓市高縣羊田鄉粉條產區及其周邊區域種有紅苕種植面積5萬畝，年產紅苕12萬噸以上，年產粉條500萬公斤，產值達1.5億元。

2018年3月，原國家質檢總局批准對“羊田粉條”實施地理標誌產品保護。

羊田粉條產地範圍為四川省宜賓市高縣羊田鄉現轄行政區域及羅場鎮南華社區、光榮村、紅旗村、解放村、馬店村、民新村、三台村、順江村、天堂村、田村、桐林村、團結村、新集村、新塘村、興場村、永新村、走馬村和蕉村鎮鳳凰社區、裕豐村、鞏固村、石盤村、文治村、龍潭村、萬古村、仁和村、龍政村現轄行政區域。

原料要求

紅薯澱粉：採用保護區內種植的品種為徐薯18、南薯88生產的紅薯澱粉，澱粉含量為大於等於15%。

生產用水：採用保護區內優質的地下水，水質應符合國家飲用水相關標準要求。

加工