羊年笑哈哈奶油蛋糕

基本介紹

• 中文名：羊年笑哈哈奶油蛋糕
• 主要食材：蛋糕胚：，低粉
• 分類：奶油蛋糕

用料

材料	用量
蛋糕胚：
低粉	80克
黃油	30克
玉米油	20克
雞蛋	5顆
黑朱古力	30克
可可粉	20克
白砂糖	60克
檸檬	兩三滴
外部裝飾：
淡奶油	300克
白砂糖	30克
檸檬汁	兩三滴
車厘子、藍莓、小番茄適量

做法

1. 先將朱古力、可可粉、黃油、鮮奶、玉米油、白砂糖20克放入奶鍋中加熱攪拌直至全部融化，關火晃動幾十下，篩入低粉，切拌均勻

2. 雞蛋蛋黃、蛋白分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁打發至起泡再加入白砂糖40克，直至完全打發，加入蛋黃再打發2分鐘左右

3. 烤箱165預熱，將步驟一和步驟二混合，切拌均勻，倒入8寸蛋糕模，放入烤箱，上下火165，40分鐘左右

4. 蛋糕胚出模放涼，橫切分三片，淡奶油滴入檸檬汁、白砂糖完全打發，像夾心餅乾將奶油塗抹至蛋糕胚，完全蓋滿，用小的三角裱花嘴將奶油擠滿整個蛋糕，邊緣地方用太陽花形裱花嘴，放上水果裝飾，最後用少量奶油拌入可可粉做出微笑