羊八碗

會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。

走進會澤，一定要品嘗品嘗會澤羊八碗。

基本介紹

• 中文名：會澤羊八碗
• 分類：滇菜
• 主要食材：會澤優質黑羊

菜品介紹

羊八碗創辦於民國初年，由家傳第三代掌門人高級廚師王天順先生主理。以會澤優質黑羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法製作。

菜品分類

峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝