羅漢果山藥雪耳甜羹

羅漢果山藥雪耳甜羹是一道甜品，用羅漢果和山藥等做成的，山藥性甘、溫、平，有補中益氣，消渴生津之效

基本介紹

• 中文名：羅漢果山藥雪耳甜羹
• 主要原料：水發銀耳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜
• 配料：山藥一小節、羅漢果

原料

水發銀耳140克、山藥一小節、羅漢果1個、百合2小頭、枸杞20粒左右、冰糖適量。

做法

1、銀耳泡發，山藥洗淨，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量，我買的是塊冰塊，實在砸不碎，把我的擀麵杖都給磕出坑來了。所以多放了些水，熬湯用吧。

2、山藥去皮，切成滾刀塊。

3、羅漢果用刀背敲碎，去果肉。果肉對切備用。

4、把水發銀耳和羅漢果的果實，還有山藥和枸杞一起放入鍋中。

5、砂鍋中加足量的水，我的大約1、5L左右。大火燒開後，轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可。

6、頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關火後放入冰糖即可。

功效

此藥膳中銀耳性平，潤肺生津，滋陰養胃；羅漢果性涼味甘，可清熱潤肺、止咳利咽；百合味甘性微寒，養陰潤肺，清心安神；枸杞味甘性平，養肝滋腎潤肺；佐以少許冰糖以養陰生津，潤肺止咳，適合哮喘患者服用。

小貼士

1、枸杞也可以中間再放。我嫌麻煩，一氣都給放了，煮完後稍軟。我當時想反正肉爛在鍋里，啥樣都吃進自己的肚子裡。

2、每家的爐灶火力不同，我家的是五環勁火，可能火力比較足。所以煲湯的時間也會有區別，待湯汁減少1/3左右，湯汁濃稠，銀耳粘糯即可。

3、百合很容易煮化，所以不要一開始就放，這個懶可不能偷，跟枸杞不一樣哈。因為煮化某人會說我沒有放

4、冰糖只是為了調味，不要中途放，要不都跟湯一起熬沒啦，蒸發掉了，那該顯得咱不會過了。要持家的說。