基本介紹
- 中文名：羅沙貢米
- 口味：軟硬適度，香味濃郁
- 產地名稱：四川省瀘州市
- 營養價值：可溶性鈣、鐵含量多，堪稱“米中鈣王”
- 又名：瀘州銀針米
- 產品特點：米粒細長、潔白如凝脂
- 性質：糧食
羅沙貢米系瀘州市傳統的地方特產，其主產區瀘州龍馬潭區內具有良好的溫、光、水、土的自然條件，區域內小氣候特別適宜水稻的生長，尤其以羅沙坪為軸線的“黑油沙地”，以其豐富的養份，滋養出了川南稻米的明珠——羅沙貢米。99年被評為中國國際農業博覽會名牌產品。
羅沙貢米早在明末清初即成宮廷貢米，長期以來僅作贈品。由於品種特質及地理環境的苛求，造就了色、香、味、質獨具特色，富含17種胺基酸，多種維生素，其可溶性鈣是一般優質米的5倍，羅沙貢米在中國國際農業博覽會上榮獲“名牌產品”稱號。
清乾隆年間，戶部郎官沈某謫遷四川瀘縣令，素留心農桑。某日赴羅沙鄉公幹，偶見田間勞作多鬚髮皓白之老人，手足輕捷，不亞壯年，竊異之。與當地名醫姚文仲言及，姚曰：“此地鄉民多壽者，察之亦無他，唯所食之稻頗殊，其色瑩白，其質玉潤，其香清馥，其味綿醇。俗呼為‘羅沙油米’，蓋言其米油沁也。然此稻唯生羅沙，雖一梗之隔，便如霄壤”。
沈令攜其種，移植置後，然所獲無殊於常稻。後再起點羅沙細察之，見其田壤色如紫砂，質如潤膏，其下二尺皆為黢黑砂岩石板。乃悟非其中有異，皆所植岩壤得天獨後故也！因名曰“羅沙岩稻”，亟薦有司，選入大內，清帝食之大佳，命為常貢，沈令亦復其原職，羅沙岩稻之名遂遍海內。延至新中國建國後仍特供中南海。
——取材自《瀘州縣誌》等
