食材：160克，酵母1小勺，白砂糖25克，鹽2克，雞蛋20克，奶粉10克，水75克，黃油12克配料：粉160克，酵母1小勺，白砂糖25克，鹽2克，雞蛋20克，奶粉10克，水75克，黃油12克
基本介紹
- 中文名：羅宋甜蜜包
- 分類：烘焙，西餐
- 口味：香
- 主要食材：面
所屬分類:老少皆宜
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
羅宋甜蜜包的做法:
1.把原料中除黃油部分的材料揉成麵團，後油法，揉至能拉出薄膜的擴展階段，發酵到2-2.5倍大，發酵好後排氣，分割成4份，滾圓，醒15分鐘。
2.把醒好的麵團壓扁，用擀麵杖擀成橢圓形。
3.翻面，從上往下捲起來。
4.卷好後，收緊，捏實，成為橄欖形。
5.將整形好的麵團排入烤盤，再次發酵到2.5倍大。
6.發酵好的麵團取出，在室內放幾分鐘，使麵團的表面稍微乾燥。
7.用刀在麵團頂部劃一道約1CM深的長口子。
8.在劃好的口子裡擠上一道軟化的黃油
9.在麵團表面刷上一層雞蛋液。
10.再撒上厚厚一層糖粉，即可放入預熱好的烤箱烤焙。180度，約15分鐘，烤到表皮金黃色即可。
