羅宋湯義大利蔬菜湯

基本介紹

• 中文名：羅宋湯義大利蔬菜湯
• 主要食材：番茄，牛肉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
番茄	4-5個較大的
牛肉	一小塊
土豆	一個
胡蘿蔔	一根
洋蔥	半個
牛油	小塊，大約30克

做法

1. 其實應該買牛腩的，但是家樂福竟然不肯給我切一小塊牛腩，我只好挑了最小塊包裝的牛肉。
2. 切成小塊，加入礦泉水（小奢侈），放入電子高壓鍋。高壓鍋煮清湯大概是半小時到1小時吧，這就該是傳說中的牛肉高湯了。
3. 所有的蔬菜都在這裡。（後來我又加了一個番茄）
4. 所有的蔬菜都切丁，番茄切片。正好我今天做麵包，買了牛油，就切了一小塊出來。
5. 先放洋蔥，然後把黃油和其他蔬菜全部放入鍋內，中火翻炒。中途我發現番茄出汁後顏色不夠紅，估計是其他蔬菜比較多的原因，我又臨時加了一個大番茄進去。翻炒大約7分鐘，看到番茄汁出來大半了，就準備把這些蔬菜都放入高壓鍋一起煮。
6. 說一下，由於我之前煮牛肉湯放多了點，我把一些高湯勺出來了。然後把蔬菜全部放進高壓鍋內，水略略高過蔬菜料，這樣應該就差不多了。
7. 選擇煲湯程式。（如果是普通鍋，要燒1個小時），高壓鍋估計30分鐘就夠了。
8. 半個小時以後，我叫哥哥一起見證奇蹟的時刻。兩個人很興奮得站在高壓鍋前準備開鍋。打開鍋有點傻眼，竟然還有那么多水，蔬菜也沒有泥化，這個羅宋湯裡面的蔬菜還是粒粒可見，不是我想像的樣子。呃……其實我是想做羅宋湯的，結果變成了義大利牛肉蔬菜湯。太餓了，那就先喝吧，加點鹽，味道還是很不錯的！
9. 此乃羅宋湯的姐姐：義大利牛肉蔬菜湯。