羅宋垂魚絲火鍋面

羅宋垂魚絲火鍋面是以番茄、垂魚絲為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：羅宋垂魚絲火鍋面
• 分類：火鍋，面，家常菜，宵夜，番茄，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，主食
• 主要食材：【主料】，番茄

用料

材料	用量
【主料】
番茄	2-3個
垂魚絲	適量
洋蔥	半顆到一顆
土豆	適量
胡蘿蔔	適量
油	-
【輔料】可自由搭配
蟹柳	適量
魚丸	適量
魚蛋	適量
牛肉丸	適量
包心魚丸	適量
海膽包	適量
甜玉米粒	適量
【調味料】
鹽	-
雞精	-
糖	-
黑胡椒粉	-
番茄沙司	-

做法

1. 番茄土豆胡蘿蔔洋蔥洗淨切小塊，垂魚絲放在溫水裡泡著。

2. 鍋熱油，放洋蔥煸炒至聞到有甜味，再下胡蘿蔔進去炒炒炒，炒到有點變色了，再下土豆進去炒。我好喜歡吃洋蔥的，所以炒了一整顆。

3. 炒到差不多了再下番茄丁進去炒，如果鍋里此時已經沒什麼油了，就加點油，有點油炒番茄才出汁比較好。炒至番茄出紅汁，再加些番茄沙司增味調顏色。加水加至沒過食材。大火煮開後轉中火燉煮，差不多20分鐘到半小時吧。

4. 然後就可以下你喜歡的食材啦，魚蛋啦肉丸啦海帶啦香菇啦圓白菜啦，吃火鍋喜歡涮什麼就可以放什麼。然後在加點水，重新讓水剛好沒過食材。

5. 等下的魚蛋開始變大了，再下垂魚絲進去。【TIP：沒有垂魚絲的話，試試放魚面。】

6. 水不夠了就加水，一直燉。燉到土豆軟綿+垂魚絲Q彈+肉丸熟了的時候，放鹽，味素，黑胡椒粉，糖調味。喜歡湯濃稠的話，澱粉加水攪勻，加進去勾芡。