羅勒香芒焗蓮藕漢堡

羅勒香芒焗蓮藕漢堡是以蓮藕、芒果為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：羅勒香芒焗蓮藕漢堡
• 分類：漢堡，早餐，焗，素菜
• 主要食材：蓮藕，芒果

用料

材料

蓮藕

芒果

素雞排漿

胡蘿蔔粒

球生菜

羅沙紅生菜

麵包糠

坎諾拉植物黃油

韓國辣椒醬

檸檬

黑椒

九層塔

橄欖油

優酪乳

做法

1. ．蓮藕洗乾淨，剁成碎粒

2. ．胡蘿蔔洗乾淨，切成碎粒

3. ．球生菜、羅沙紅生菜洗乾淨，分別切絲

4. ．用一半芒果打成芒果汁，另一半芒果切成芒果粒

5. ．九層塔洗乾淨，剁碎

6. ．把蓮藕粒、胡蘿蔔粒放入盆內，調味加鹽，靜放置15分鐘，然後擰乾水分。加素雞排漿、乾澱粉、麵包糠，調味加蘑菇精、胡椒粉拌勻，製成混合原料的餡料,然後捏成扁圓形成餅狀，蓮藕餅沾上麵包糠

7. ．將做完的藕餅,放入5熱油鍋中炸熟，瀝乾油分。坎諾拉植物黃油（無反式脂肪酸）

8. ．起鍋，鍋中加植物黃油、芒果汁、韓國辣椒醬、檸檬、黑椒，放入調味鹽、蘑菇精,調成芒果酸辣汁,然後加入芒果粒，倒入小碟內

9. ．起鍋，鍋中加橄欖油，放入九層塔碎煸香，起鍋倒入小碟內

10. ．球生菜絲、羅沙紅生菜絲拌勻裝在圓盤一端，然後淋上優酪乳。把炸熟的藕餅（二個藕餅）放入，先淋芒果酸辣汁，然後淋九層塔油即可上桌