羅勒豆子蔬菜湯

基本介紹

• 中文名：羅勒豆子蔬菜湯
• 主要食材：去殼的花豆，四季豆(切成約1厘米丁狀)
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
去殼的花豆	150g
四季豆(切成約1厘米丁狀)	150g
筍瓜(切成約1厘米丁狀)	1條
馬鈴薯(去皮後切成約1厘米丁狀)	1顆
西紅柿(去皮、去籽、各切成四瓣)	3顆
蒜頭	4粒
羅勒葉	20片
鹽	2咖啡匙
橄欖油	200ml
豬前胸肉(切丁)	1塊
通心粉	150g
鹽與胡椒	適量
巴馬cheese粉	100g

做法

1. 將3升水倒入大湯鍋中，放鹽，橄欖油，加熱水至水滾。

2. 放入花豆、四季豆、前胸肉、筍瓜、馬鈴薯。

3. 用中火煮約1小時，偶爾攪拌一下。

4. 依各人口味加鹽與胡椒，最後放入通心粉。

5. 再煮10至15分鐘，就快完成了。

6. 為了讓湯更香，再來點提味的調味醬……

7. 在碗中搗碎蒜頭，西紅柿，羅勒葉，加鹽與胡椒。

8. 再加入cheese粉之後一邊徐徐倒下橄欖油一邊攪拌。調味醬就大功告成了。