罐煨牛蹄筋是一道由牛蹄筋、香菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:罐煨牛蹄筋分類:家常菜主要食材:牛蹄筋(泡發)600克輔料:香菇(鮮)30克 火腿50克 菜系:,原料:,主料:,輔料:,調料:,製作:, 菜系:川菜原料:主料:牛蹄筋(泡發)600克輔料:香菇(鮮)30克 火腿50克 冬筍20克 棗(乾)企坑轎20克 枸杞子15克 甘草5克調料:黃酒15克 鹽5克 味素5克製作:1. 牛筋去油,整理乾淨,切2厘米見方塊,用滾水略燙,撈起瀝乾;少兵戶朵2. 將香菇泡發戒榜道朽,去蒂,對切成半;冬筍洗淨,去皮,切片;3. 紅棗、枸杞、蓮子洗淨備用; 全部材趨槳試料與高湯1000毫升同入瓦罐,用大火煮開後,牛白匪改芝嚷用料嚷肯小火慢燉3小時,牛筋爛熟即可。