罐煨牛蹄筋

罐煨牛蹄筋

罐煨牛蹄筋是一道由牛蹄筋、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:罐煨牛蹄筋
  • 分類:家常菜
  • 主要食材:牛蹄筋(泡發)600克
  • 輔料:香菇(鮮)30克 火腿50克
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菜系:

原料:

主料:

牛蹄筋(泡發)600克

輔料:

香菇(鮮)30克 火腿50克 冬筍20克 棗(乾)企坑轎20克 枸杞子15克 甘草5克

調料:

黃酒15克 鹽5克 味素5克

製作:

1. 牛筋去油,整理乾淨,切2厘米見方塊,用滾水略燙,撈起瀝乾;少兵戶朵
2. 將香菇泡發戒榜道朽,去蒂,對切成半;冬筍洗淨,去皮,切片;
3. 紅棗、枸杞蓮子洗淨備用; 全部材趨槳試料與高湯1000毫升同入瓦罐,用大火煮開後,牛白匪改芝嚷用料嚷肯小火慢燉3小時,牛筋爛熟即可。

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