罐煨牛蹄筋

罐煨牛蹄筋是一道由牛蹄筋、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：罐煨牛蹄筋
• 分類：家常菜
• 主要食材：牛蹄筋(泡發)600克
• 輔料：香菇（鮮）30克 火腿50克

菜系：

川菜

原料：

主料：

牛蹄筋(泡發)600克

輔料：

香菇（鮮）30克 火腿50克 冬筍20克 棗（乾）企坑轎20克 枸杞子15克 甘草5克

調料：

黃酒15克 鹽5克 味素5克

製作：

1. 牛筋去油，整理乾淨，切2厘米見方塊，用滾水略燙，撈起瀝乾；少兵戶朵

2. 將香菇泡發戒榜道朽，去蒂，對切成半；冬筍洗淨，去皮，切片；

3. 紅棗、枸杞、蓮子洗淨備用； 全部材趨槳試料與高湯1000毫升同入瓦罐，用大火煮開後，牛白匪改芝嚷用料嚷肯小火慢燉3小時，牛筋爛熟即可。