罈子脫骨甲魚

罈子脫骨甲魚是一道美食，製作原料主要有野生甲魚，稻香方肉克，獨蒜仔克，豬油、豉油雞汁、沙姜粉、薑片、乾椒、大料各等。

基本介紹

• 中文名：罈子脫骨甲魚
• 主要食材：野生甲魚，稻香方肉
• 配料：獨蒜仔、薑片、乾椒、大料
• 調料：豬油、豉油雞汁、沙姜粉

材料

野生甲魚1250克，稻香方肉25克，獨蒜仔300克。

做法

1、野生甲魚宰殺治淨，用姜蔥水煮至能去骨時撈出，脫骨備用。

2、鍋上火，下豬油燒熱，放入獨蒜仔、薑片、乾椒、大料煸香，下甲魚肉，加入高湯、豉油雞汁調味，燒至甲魚軟糯即成。