來源
缸貼，產於徐州，缸貼是徐州的傳統麵食，徐州寧它是僅次於饅頭的主食。個大形長方，表面配以蜂蜜
芝麻，酥軟香醇。相傳乾隆皇帝下江南途經徐州，穿街走巷體察民情，突然一股清香撲鼻而來，隨即吩咐伴駕鄉紳取之，一嘗讚不絕口，隨即下旨：此去
杭州甚遠，此美食方便攜帶，作為路途備用乾糧甚好。由此佳話，民間稱之為“乾隆
御餅”。
缸貼的烤制方法類似於
新疆的饢，北方的吊爐
燒餅，與前兩者不同的地方是它是用砂缸做成的爐具以無煙的焦碳為燃料烤制的所以風味和口感更為特別。
製作過程
將麵粉和勻揉透，表面刷一層豆油，發酵1小時。
麵粉加上麻油放入碗中，調製成油酥。
表面刷一層蜂蜜，放入烤爐中烤至焦黃色，出爐再刷一層豆油，再入爐烤成金黃色。
