繽紛雪蟹色拉盞是一道菜品，原料為雪蟹、胡蘿蔔、混合生菜、千層麵皮、蜜豆、橄欖油、蘋果醋。
基本介紹
- 中文名：繽紛雪蟹色拉盞
- 主料：雪蟹、胡蘿蔔
- 輔料：橄欖油、蘋果醋
- 工藝：蒸
主料,輔料,做法,小貼士,
主料
雪蟹
胡蘿蔔
混合生菜
千層麵皮
蜜豆
輔料
橄欖油
蘋果醋
做法
1.雪蟹拆肉，蒸10分鐘。
2.胡蘿蔔去皮切丁煮熟。與生菜碎一起拌油醋。油醋比例3比1。先放醋，再放油。最後加入蜜豆。
3.千層麵皮煮軟，浸冷水，2面刷上油，一切二，四角切開
4.不粘MUFFIN連模刷上油，放進皮子，把4角交錯擺放。220度烤到焦黃，冷卻，吸油紙吸去多餘油。填進色拉。最後擺上弄碎的雪蟹肉。
小貼士
雪蟹拿來就是熟的，肉帶有鹹味，所以不用另外調味
菜系: 家常
工藝: 涼拌
口味: 清淡
難度: 初級
烹調時間: 35-45分鐘
人數: 1人份
