繽紛糖水

基本介紹

• 中文名：繽紛糖水
• 主要食材：木薯澱粉，香芋
• 分類：糖水，甜品

用料

材料

木薯澱粉

香芋

紫薯

銀耳

枸杞

白果

芋圓

薯圓

椰漿

冰糖

蒸熟的香芋

泡好的銀耳

煮熟的白果

煮熟的芋圓和薯圓

做法

1. 木薯澱粉，一定要用木薯的才會有QQ的口感喔

2. 到超市要仔細看，因為澱粉有好多種，玉米澱粉，土豆澱粉

3. 小潺用的是珠海本地生產的木薯澱粉

4. 香芋切塊蒸熟

5. 趁熱壓成香芋泥，有顆粒也不怕，更有口感呢

6. 紫薯蒸熟

7. 趁熱壓成紫薯泥用開水燙熟木薯澱粉

8. 用筷子攪拌

9. 越攪越硬

10. 加入芋泥，揉成麵團，最好多揉一會，搓成細長條，切小塊

11. 薯圓也是一樣的做法

12. 做好之後的芋圓和薯圓可以放冰櫃冷凍，吃之前取出來用開水煮熟，（這裡的開水煮熟是指等鍋里的水開了再把芋圓和薯圓下鍋，浮到水面即熟）過涼水之後即可拿來做糖水了

13. 現在開始做糖水吧

14. 先把銀耳煮熟

15. 放入蒸熟的香芋塊

16. 放入枸杞和白果

17. 放入薯圓和芋圓

18. 調入椰漿和冰糖