繽紛歐姆蛋

基本介紹

• 中文名：繽紛歐姆蛋
• 主要食材：杏鮑菇，秋葵
• 分類：早餐，快手菜

用料

材料	用量
杏鮑菇	適量
秋葵	適量
胡蘿蔔	適量
雞蛋	2顆
沙拉醬	少許
番茄醬	少許

做法

1. 胡蘿蔔切丁，秋葵切薄片，杏鮑菇切丁備用。雞蛋打散成蛋液備用。平底鍋中放入少許油，小火，將三種蔬菜倒入鍋中翻炒，放入調味料調味，炒至變軟入味後，關火，盛出備用。
2. 鍋中放少許油，將蛋液倒入鍋中，快速轉動把手攤平。
3. 將蛋餅兩面煎至金黃即可。稍放涼後，將炒好的蔬菜鋪於蛋餅上，擠上沙拉醬和番茄醬後，將蛋餅對摺即可。