材料
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱
2、雞蛋打散加入適量水澱粉攪拌均勻，鍋中加入少許油，攤成兩面金黃的蛋餅盛出切成寬條備用
3、黃瓜洗淨切條備用；火腿切條備用
內卷：
1、將壽司專用
紫菜光滑面朝下放在壽司簾上，取適量壽司飯鋪在紫菜上
2、
米飯中間放上黃瓜條、火腿條、
酸蘿蔔條、厚蛋皮，竹簾捲起，邊卷邊輕壓，卷好後稍微定型，打開竹簾壽司就卷好啦。。。切段即可
外卷
：
1、壽司
紫菜上鋪滿
米飯，不用留空白的紫菜，全部鋪滿即可。
2、在鋪好的飯上面蓋一層保鮮膜，然後反過來，
紫菜朝上，
米飯朝下。
3、
紫菜中間放上黃瓜條、火腿條、酸蘿蔔條、厚蛋皮，竹簾捲起，邊卷邊輕壓，卷好後稍微定型，打開竹簾，將保鮮膜取掉壽司就卷好啦。。。切段即可。沾上喜歡的材料。有蟹籽當然最完美，沒有沾些黑、白芝麻，或者自己喜歡的其它材料都好
