繩命炒飯

基本介紹

• 中文名：繩命炒飯
• 主要食材：大米，小米
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
大米	兩杯
小米	一杯
水	適量
菠菜	隨意啦
眉州東坡川味臘腸	兩根
雞蛋	兩隻
豉油雞汁	兩大勺
鹽	兩小勺

做法

1. 電飯煲內倒入大米和小米，用手攪和攪和混勻，倒入沒過米1.5cm的水，煮上〜二米飯營養豐富〜小米很快會熟，如果是高粱米那些糙米，就要多一點水，煮時間長點啦〜炒飯的米不要太軟濕，其實隔夜飯最好，只是昨晚家裡沒有啦〜

2. 雞蛋打散加入兩小勺鹽調味〜菠菜洗淨切段，莖和葉一會要分開來下鍋的〜川味辣腸切丁備用〜

3. 鍋倒少許油，先把雞蛋炒7成熟倒出來備用〜再到一點點油，把二米飯下鍋先炒一炒去去水汽〜

4. 下菠菜莖，和米飯同炒，炒到莖段變軟，下入辣腸丁炒，炒到辣腸會出一些辣油的時候放入菠菜葉，再炒到菠菜葉變軟的時候，把雞蛋倒進去，再翻炒一會到辣油均勻裹在米飯和雞蛋表面，就可以出鍋了，其間不必再放鹽〜

5. 香噴噴出鍋，滿屋飄香吖〜那兩片豆腐是前幾天從網上訂的牛筋豆腐，特別筋道有嚼勁，推薦給大夥哈〜