繆松，男，博士，福建省閩江學者特聘講座教授，現為愛爾蘭農業部農業與食品發展局TEAGASC食品研究中心終身高級研究員、主任研究官，愛爾蘭國立大學（UCC）博導。
基本介紹
- 中文名：繆松
- 學位/學歷：博士
- 職務：福建省閩江學者特聘講座教授
- 主要成就：愛爾蘭農業部農業與食品發展局TEAGASC食品研究中心終身高級研究員、主任研究官
- 性別：男
長期從事食品材料及貯藏加工技術領域基礎理論和科學套用研究。先後在愛爾蘭國家生物技術中心從事博士後研究，在荷蘭聯合利華研發中心任全球研發經理及研發專員。現任歐盟框架項目Food and Agriculture COST ACTION FA1001 和Materials, Physical and Nanosciences COST ACTION MP 1305 (MC member) 管理委員會委員，擔任Journal of Food Science, Food Reasearch International, Carbohydrate Biopolymers， Trends in Food Science and Technology, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Chemistry; Food and Bioproducts Processing; Journal of Food Engineering, Food Biophysics，Food Engineering Review 等期刊特約審稿人。
研究經歷：
1）博士後期間：承擔歐盟科研項目，從事益生菌包埋、保活及乾燥加工技術研究；
2）聯合利華研發總部工作期間：多次主持和參與了聯合利華全球攻關項目和產品研發項目，解決了公司在粉料加工、風味包埋、乳液結構設計及套用等方面的問題，獲得極具商業價值的授權發明專利；
3）愛爾蘭國家食品研究中心供職以來：牽頭食品結構設計、食品物性及材料學研究團隊，運用食品材料學原理，研究原料配方加工技術及貯藏條件對食品結構的影響，探究結構變化機理及食品結構對食品功能性的影響，最佳化食品結構設計, 特別是在結構乳液控制風味及活性物質釋放、食品結構及傳遞體系設計、粉末和乾燥技術等研究領域，取得了創新性成果，多次主持、合作主持和參與企業和國家科技攻關項目，近3年發表SCI論文40多篇。
