繁昌長棗

繁昌長棗為落葉植物，果實呈長柱形，中腰通常有不對稱的縊痕，兩端多顯歪斜。

繁昌長棗主產安徽省繁昌，數量占當地棗樹的95%，有300多年栽培歷史。果實長柱形，中腰常有不對稱的縊痕，兩端顯歪斜，平均單果重14.3克。果皮薄，白熟期果肉綠白色，可食率98.3%，每100公斤鮮棗可制蜜棗78公斤，品質極上。

基本介紹

• 中文學名：繁昌長棗
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：鼠李目
• 科：鼠李科
• 屬：棗屬

形態特徵

樹體高大，結果母枝圓柱形，壽命15～18年，定製後第二年始果，白熟果生育期75天，8月上旬可採收加工。

生長環境

耐旱澇，瘠薄，以壤土和沙壤土最適宜。

分布範圍

分布於中國安徽省。

栽培技術

建園

棗樹雖然耐旱，耐澇，耐鹽鹼，耐瘠薄，對土壤適應性強，但它仍喜歡良好的土壤條件。為達到豐產優質的栽培目標，應選擇在深厚肥沃的微鹼性壤土上建園。

一栽種密度

棗樹長勢偏弱且樹勢容易控制，二次枝呈“之”字形彎曲生長，結果母枝年生長量極小，結果枝每年脫落，是果樹中最典型的短枝型，適合密植栽培。但棗樹喜光性強，栽植不可過密，尤其行距不可過小，建園密度以畝栽55～110株，行距4米，株距2～3米為宜。棗樹與農作物間作，一般畝栽15～22株，行距10～15米，株距3米。

二栽植時期

棗樹秋栽、春栽均可。秋栽於落葉後至封凍前進行，以落葉前後（10月下旬）為好；春栽在土壤解凍後至發芽前後進行，以發芽吐綠期（4月上中旬）為好。

三栽植技術

1.苗木選擇與處理

選擇的苗木要健壯，無病蟲害，根系發達，苗高120厘米以上，嫁接部位以上5厘米處莖粗1厘米以上，根幅20厘米以上，側根5條以上，嫁接口癒合良好。最好隨挖隨運隨栽。從外地調運的苗木，應立即用清水浸泡10～20小時，然後栽植。若不能及時栽植，要將苗木放在陰涼避風處用濕沙土埋根分層假植。秋季備苗春季栽植的，寒冬來臨前要用濕沙土埋至苗乾中部，上面蓋秸桿以防凍。栽植前留60－70厘米定乾，剪去二次枝（只留1.5－-2厘米長），對傷根進行剪修，然後用APT生根粉3號噴根（先用少量酒精溶解，然後每克生根粉加水20－50斤），噴根後用塑膠布和濕草蓆遮蓋，3－4小時後再栽植。剪去二次枝，既可減少水分蒸發，又能刺激基部主芽萌發，促進其生長，加速擴冠。噴根要均勻細緻，

2.栽植方法

栽植前按規劃的株行距劃線定點，挖定植坑，定植坑0.8～1米見方。若是秋栽，定植坑隨挖隨栽；若是春栽，以入冬前挖好坑為宜。挖定植坑時，表土和心土分開放置，每定植坑內施優質農家肥約100斤，並與表土均勻混合。定植時，先在坑底放部分雜草或樹葉，然後回填表土，當填至適當深度時，將苗放入，使根系自然舒展；當填至2/3深時，將苗木向上輕提幾下，並進行第一次踏實，然後用心土把坑填平，並做一小樹盤，再進行第二次踏實。栽植深度與原地面持平。定植後灌一次透水，待水滲後再覆土，以減少坑內水分蒸發。

土肥水管理

一土壤管理

新植棗園，要平整好土地，留出1米寬樹盤，以後樹盤隨樹冠擴展逐年加寬。定植後三年內，樹盤內進行覆草。為充分利用空地，“以短養長”，增加收益，可在行間種植矮桿作物，如豆類、花生及瓜菜。定植三年後，樹盤內不再覆草，實行免耕，用除草劑清除雜草即可，行間覆草或生草。棗園覆草可減少地面60%的水分蒸發，提高土壤含水量10%，更重要的在於能顯著提高土壤有機質含量。覆草時期，全年均可，但以花前為好，覆草前先施部分尿素並澆水。覆草材料選用雜草、鋸末、作物秸桿等，畝用量3000～4000斤，覆草厚度15～20厘米，覆草後壓部分土以防風颳和火災，樹上噴藥時，兼顧覆草。棗園生草即在行間種植一年生或多年生豆科或禾本科植物。通過多年生草，可使土壤有機質含量保持在1%以上，可供種植的草種有百脈根、紫花苜蓿、三葉草、小冠花、毛葉苕子、草木樨等。雨季或春季氣溫升至15℃以上播種。一年割草3～6次，將割下的草覆在樹盤上，連續生草5～6年後將草翻壓，休閉1～2後重新生草。實行生草的棗園，要適當增加氮肥用量，特別是在春季。應當注意，棗園生草應在年降雨量700mm以上或有灌溉條件的地方進行。

二施肥

1.施肥日期與數量

⑴基肥。棗採收後立即施入，最遲在落葉前完成。基肥以有機肥為主，化肥為輔。秋施基肥，地溫尚高，根系仍在活動，傷根易癒合。基肥施用量主要根據樹齡大小來確定，幼齡樹（5年生下）株施有機肥50－100斤，尿素0.4－1斤，鈣鎂磷肥2-－4斤；成齡樹株施有機肥200－300斤，鈣鎂磷肥4－8斤，1－2斤的尿素或1.5－2.5斤的磷酸二銨，硫酸鉀3斤或草木灰20斤。

⑵追肥。土壤追肥以萌芽期、座果期、果實膨大期3個時期為主，追肥3次。①萌芽期追肥：於4月中旬棗頭萌發時進行。棗發芽後，抽枝長葉、花芽分化同時而極為迅速的進行，僅一個多月的時間，即形成和分化出全樹80～90%的枝、葉和花蕾。萌芽期追肥，目的即在於滿足這一需肥關鍵時期對礦質營養的需求，協調器官間競爭營養的矛盾，促進枝葉健旺生長和花芽分化發育良好。萌芽期追肥應以速效氮磷肥為主，每株人糞尿50斤，磷酸二氫鉀或磷酸二銨2－4斤。②座果期追肥：於6月上旬進行，此期果實細胞迅速分裂，發育枝處於生長高峰後期，根系處於生長高峰前期，各器官生長發育都需要大量氮素和其他營養元素。此時營養不足，首先是果實發育受到抑制，生理落果加重，果實變小，產量明顯下降。其次，根系生長減弱、生理機能減退，葉片光合性能降低，影響樹體營養積累。因此，座果期也是棗樹追肥的關鍵時期。此期追肥以氮為主，每株施尿素1－2千克。③果實膨大期追肥：於7月中旬進行。此期追肥可以增強樹勢，促進棗果發育膨大。每株追施尿素1－2斤，混入過磷酸鈣4斤。

2.施肥方法

①撒施法：主要用於棗農間作園，當給間作物施肥時，同時也給棗樹施了肥。化肥應隨澆地撒施或雨前撒用，土雜肥結合秋、春土壤耕翻，均勻翻入土中。②溝狀施肥：在棗行樹冠投影的兩側，挖深寬各40厘米、長度不限的通溝，施入肥料後封土，以利肥料的分解。③放射溝施肥：在樹冠投影內，自內向外呈輻射狀挖溝4～6條，溝寬30厘米，長約等於樹冠的半徑，其深度因土質、根系分布情況而定，一般內端較淺（約10厘米左右），外端較深（深寬各30厘米）。這種施肥方法多在豐產園內採用，不論施基肥或追肥，均可套用。④穴施法：為地下追肥常用方法，按樹冠大小，冠下挖3～6個深10～15厘米、寬30厘米左右的施肥穴，施後澆水填平。⑤根外追肥：又稱葉面追肥。選擇濕潤無風的天氣進行，以臨近傍晚時最好。這種方法可結合病蟲害防治，將肥料與藥液混合均勻後給枝葉噴灑。

三灌水

棗樹有三個重要的需水時期，即萌芽期、花期和棗果膨大期。①萌芽期：冬棗樹萌芽後，生長快，需水較多，而此期往往乾旱少雨。故應在4月上中旬棗樹萌發時，灌一次透水（稱催芽水），對抽枝、展葉和花蕾的形成有明顯促進作用。②開花期：花期全樹枝葉大部分已形成，蒸騰量大，在乾熱風的氣候條件下，易出現焦花落花，此期灌水（通常稱助花水），可明顯提高座果率和產量。如乾旱期長，可在半月後再灌一次水。③幼果迅速膨大期：8月上旬至9月上旬，是棗果直徑生長量最大的時期，也是需水的高峰期。此時若土壤水分不足，應灌水一次（稱促果水），以保證幼果正常生長，減少生理落果。冬季土壤封凍前，為增強樹體的抗寒能力，使其安全越冬，應澆封凍水一次。實行全園覆草的棗園，只要正常降雨，不是特別乾旱，一年不需澆水。應特別注意，灌水切忌大水漫灌，澆透地即可。

保花保果

棗樹具有花量大、花期長、自然座果率較低的特點，人為地促使其座果率提高，對增加產量有極為重要的意義。

一開甲

開甲，即主幹環狀剝皮，又稱“枷樹”，是提高座果率的古老方法。

1.開甲時期

開甲雖能提高座果率，但也有抑制根系生長、削弱樹勢的副作用。因此，樹冠小、骨幹枝未成形、樹幹細的幼齡棗樹，不能過早的開甲。開甲樹主幹直徑一般應達到10厘米以上，但在密植栽培高肥水條件下，可對樹齡4年生以上、主幹直徑6厘米以上樹實施主幹開甲。弱樹及4年生下幼樹嚴禁開甲。

棗樹最適宜開甲時期是盛花初期，即全樹大部分棗吊開放3～4朵花的時候開始，到開花量占總蕾數的30%結束.

2.開甲方法與注意事項

開甲一般在主幹上進行，大枝過旺時也可在其基部開甲。初次開甲，應在樹幹距地面20～30厘米的部位，選光滑處進行，以後每年在上一年的甲口以上3～5厘米處開甲一次，直達主枝分杈處，再從基部向上開甲。甲口一般不重合。上年開甲使樹勢衰弱時，應停甲養樹，樹勢復壯後再行開甲。開甲時，先用枷樹鉤子颳去開甲部位的老樹皮，露出粉紅色的韌皮部組織，再用開甲刀環切兩刀（一般寬0.5厘米），深達木質部，爾後取下環切之間的韌皮部組織。

開甲必須注意以下四點：一是必須根據樹勢和樹齡確定開甲寬度，成齡壯旺樹適當寬些（5～10毫米左右），幼齡初果樹適當窄些（3～4毫米）；二是操作要細緻，甲口要平滑、寬窄一致，甲口上下兩端的韌皮組織仍緊貼於木質部而不起翹露縫，同時不傷及木質部。另外，開甲時最好上刀口直切，下刀口向上斜切，使甲口下緣向下傾斜，以防積雨水，有礙甲口癒合；三是保護甲口，促進癒合。在正常情況下，甲口可在1個月內癒合，但甲口遭害蟲蛀食後癒合困難。開甲後用塑膠條包紮甲口，使之處於良好的小環境中，儘快產生愈傷組織，同時避免了雨水和藥液積聚。15～20天后除去塑膠條，用40%氧化樂果1500倍液加0.2%硫磺粉塗沫甲口，再用泥封閉；四是加強肥水管理。在肥水充足的地塊，儘管連年開甲，仍能連年豐產，樹勢不見減弱，但肥水不足時，會嚴重削弱樹勢。

二環割

環割即對主幹或主枝環切1～2圈，深達木質部，但不傷及木質。環割在不適宜開甲的幼樹上進行，樹勢較旺時環切兩刀，樹勢較弱時，環切一刀。環割的最適宜時期是盛花初期。

三棗頭摘心、拉枝、抹芽

對新發棗頭進行摘心，打破了莖尖生長極性（莖尖含較多的生長素類物質），抑制了棗頭過旺生長，使養分較多地流向花器部，促進座果。棗頭摘心在夏季生長期（5月上旬至7月）進行，當棗頭達到長度要求時，即行摘心。摘心方法是：①培養大型結果枝組的棗頭，在出現4－7個二次枝時摘心，二次枝6節左右時摘邊心。②培養中小型結果枝組的棗頭，在出現3－5個二次枝時摘心，二次枝長至3－5節時摘邊心。③對不做結果枝組和骨幹延長枝利用的新棗頭，摘心越早越好，一般出現2－3個棗吊後就摘心。

對直立生長和摘心後的棗頭，於6月初（花前）將其拉成水平狀態，抑制枝條頂端生長素的形成，控制生長，積累養分，促進花芽分化和座果率提高。拉枝後再在基部進行環割，效果會更好。如樹體偏冠或一邊缺枝，可利用拉枝調整樹形，擴大結果部位。

在5月上旬，對各級骨幹枝和結果枝組間萌生的過密新棗頭，如不做延長枝和結果枝組培養，應從基部抹去。抹芽可節省養分，增強樹勢，有利於座果率提高。

四花期噴水

棗樹花粉萌發需要較高的空氣濕度，花期噴水對提高座果率很重要。噴水的時間以傍晚為最好，因為傍晚氣溫低，水分蒸發慢，噴水後樹冠內高濕度維持時間較長，而且傍晚花粉已散完，不會因水沖失花粉。噴水次數，一般2～3次（間隔3～5天），嚴重乾旱時可適當增加噴水次數。

五花期放蜂

棗花是典型的蟲媒花，有豐富的花蜜。因此，放蜂對棗花授粉很有好處。棗園內放蜂，一般掌握10畝園一箱蜂。蜂與樹的距離不宜超過300米。

六生長激素及微量元素的利用

幼果期噴灑10ppm2.4-D或15ppm萘乙酸，可抑制果柄產生離層，減少落果。在冬棗進入快速生長期時，噴施10ppm赤黴素，可提高單果重。

整形修剪

一幼樹整形

棗樹密植栽培，主要採用紡錘形、小冠疏層形和自然圓頭形三種樹形。

1.自由紡錘形

乾高50厘米左右，樹高3米左右，中心乾較直立，在中心幹上分布10～15個小主枝，主枝角度70～90度，主枝長度下層為1～1.5米，上層逐漸縮短，各主枝上直接配置中小枝組。

2.多主枝自然圓頭形

無明顯中央領導乾，主幹上著生6－8個主枝，主枝向斜上方自然生長，每主枝著生2－3個側枝，側枝間互相錯開、均勻分布。

3.小冠疏層形

乾高40～50厘米，具中央領導乾，樹高2.5～3米，全樹主枝5～6個，分三層：第一層3個主枝，第二層1～2個，第三層1個。一層主枝的層內距為10～20厘米，一、二層之間的層間距為90～100厘米，第二層層內距為10～15厘米，二、三層之間的層間距50～60厘米。第一層主枝上各分生2個側枝，二層以上的主枝不設側枝，直接配置枝組。

二結果期修剪

修剪工作有以下幾方面：①清除徒長枝：進入結果期的冬棗樹，樹冠主側枝趨於水平或下垂，在樹冠中部主側枝的弓背部分，常萌生出徒長性的發育枝，由於其直立生長，具有明顯的項端優勢，所以生長很快。如果不及時控制，會促使前端枝條加速衰老，同時嚴重影響冠內光照，造成樹冠鬱閉，甚至會造成內部枝條因光照不足而死亡。因此，對這些徒長枝要及早清除。②處理競爭枝：結果初期的幼樹生長旺盛，延長頭往往萌生兩個發育枝，二者夾角很小，幾乎並行延伸；二次枝則交叉生長。冬季修剪時選位置適宜的發育枝作延長頭，將另一個發育枝從基部疏去，有空間時可短截。③回縮延長枝：當樹冠下部的側枝延長頭出現下垂時，進行回縮，選擇向上的角度，在剪口留1～2個朝上生長的芽短截，促進枝頭向上生長，並在生長期進行摘心，以控制延長枝的生長。④疏截過密枝和細弱枝：進入盛果期後，結果枝組趨向平展，主側枝背上的結果枝組很容易和下面枝組重疊而造成過密，影響通風、透光。可以疏截這些枝組中向下生長、結果能力低的枝條，以改善光照條件。另外，樹冠外圍常萌生許多細弱發育枝，這些發育枝不分生二次枝，或只有1～2條短小細瘦的二次枝。冬剪時對這類細弱枝應疏除，以減輕外圍枝對光照的遮擋，以利全樹結果，並使樹體養分相對集中，促進更新生長。⑤清除損傷枝和病蟲枝：由於風或其他原因引起延長枝外傷，而刺激下部隱芽萌發出新的延長枝。遇到這種情況，如果需要枝條更新，可把損傷枝鋸掉，留下新的延長枝；如果無空間生長，可把受傷部分連同新的延長枝一起剪去。受介殼蟲和蟬危害的枝條要剪去、燒掉。

三老樹更新復壯

1.疏截結果枝組

適用於衰老程度輕、結果枝組剛開始衰亡的枝組。冬剪時對衰老的枝組全面回縮疏截。已經殘缺而結果基枝很少的枝組，可以從基部疏除，或保留2－3個完好的結果母枝，其餘部分疏截。較完整的枝組縮剪二分之一至三分之一，以集中養分，促發新枝。

2.回縮骨幹枝

適用於衰老程度較重、結果枝組大部衰亡、骨幹枝系枝梢部分開始乾枯殘缺的樹株。回縮更新時，除大量疏除衰老殘缺的結果枝組之外，對骨幹枝系也按主側層次回縮。回縮長度超過原枝長的三分之一至二分之一。回縮部位的剪口直徑不應超過5厘米，剪口下需留出向上的隱芽或結果母枝。為防止剪口失水乾枯，影響剪口芽萌發，剪口芽以上應留出5厘米長的枝段。

3.停甲養樹

停甲後有利樹體的營養生長，能較快恢復樹勢。停甲配合更新修剪、增施肥水等措施，可加快樹勢恢復的過程。

4.調整新枝

更新後能導致隱芽大量萌發，這些新枝常密擠成叢，如任其自然生長，則不僅樹冠小、枝系弱，而且透光性差，會很快出現內膛自疏現象，達不到更新復壯的目的。為此，從更新修剪的第二年起，要進行新枝的調整，即按照幼樹整形修剪的原則，選擇部位好、長勢強的發育枝，作為骨幹枝新的延長枝培養，並配置好結果枝組。細弱密枝要適當疏除。可用摘心、截頂和撐、拉、別等方法，調整、控制各個新枝的長勢和角度，使之較快重新形成比較理想的樹冠，恢復較高產量。

5.刮樹皮與樹幹塗白

刮掉老樹皮，有利於樹皮的更新，可起到老樹復壯的作用。同時，消滅了在樹皮縫越冬的棗粘蟲、棗花心蟲及病菌。冬季用鐮刀颳去主幹及主枝基部的老樹皮，應做到見紅（木栓層）不露白（形成層），刮樹皮後，用石灰、食鹽、水（其比例為1比0.8比150）配製的石灰水塗抹到樹幹，具有殺菌、防寒的作用。

老樹更新後，要搞好傷口保護，對鋸口直徑3cm以上的傷口，要用塑膠布捆綁，鋸口直徑3cm以下的要用油漆塗抹，促進傷口癒合。同時，要加強土肥水管理，增施有機肥料，培肥地力，促使樹勢儘快復壯。

病蟲害防治

1、棗瘋病：該病為中國棗樹上一種嚴重病害。發病樹很少結果，所以病樹又稱公棗樹。發病三、四年後即可整株死亡。一般於開花後出現明顯症狀，主要表現為花變葉和主芽的不正常萌發，造成枝葉叢生現象。該病主要通過嫁接傳染，蟬類也是傳播媒介。

防治措施：⑴徹底挖除重病樹及其病根和病根櫱，修除病枝並集中燒掉。對輕病樹落葉前剪去病枝，萌芽前在分枝基部進行環剝，防止病菌原體隨樹體養分運行，並用四環素、土黴素（1000萬單位）等注射或灌根。⑵培育無病苗木。⑶選用抗病品種和砧木。⑷育苗時接穗和嫁接工具有1000PPM(1000mg/L）鹽酸四環素浸泡30分鐘消毒。⑸加強果園管理，增強樹體抗病能力。

2、棗鏽病：主要發生在葉片上，初期在葉背散出淡綠色小點，漸變淡灰褐色，以後病斑突起呈黃褐色，即為病菌的夏孢子堆，在與夏孢子堆相應的葉表邊緣發生不規則綠色小點，使葉面成花葉狀，漸失光澤，最後乾枯脫落。常在每年多雨季節的6-8月發病。

防治措施：⑴冬季徹底清除落葉，集中澆掉或深埋，以消滅菌源。⑵7月上旬和8月上旬發病高峰期各噴一次1:2:200倍波爾多液，以控制病害發生。發病期亦可噴1000倍粉銹寧。

3、棗炭疽病：主要危害果產，也侵害棗吊（結果枝）葉片等綠色器官。果實染病後，果面最初出現淡黃色小漬狀斑點，逐漸擴大形成不規則的黃褐色斑塊。中間凹陷，後期病斑進一步擴大連線成片，造成果實早落。葉片受害後變成黃色而早落，有的呈枯焦狀懸掛枝頭。初侵染從花後幼果開始，白熟期至成熟期高溫高濕，引起大發生。

防治措施：⑴冬季結合修剪清除病枯枝老棗吊的殘果等，以減少病源。⑵在棗果進入白熟期，噴75%百菌清800倍液2-3次（10天一次），也可結合防治棗鏽病，噴1:2:200倍波爾多液。

4、棗裂果病：此病為生理病害，北種南引最易發病。果實接近成熟時，如連日陰雨，果面即開裂，果肉外露，腐爛變酸，失去食用價值。裂果原因主要是：紅棗成熟期含糖量增高，果皮彈性降低，由韌變脆，陰雨天過多地吸收入份後使果肉膨壓加大，致使表皮破裂，同時裂果與品種有關，果肉彈性大，角質層和果皮薄的品種易裂果。另外缺鈣、鉀也可加重裂果程度。尤其久旱後突降暴雨最易引起裂果。

防治措施：⑴合理修剪，改善通風透光條件，利於雨後果面迅速乾燥。⑵乾旱時灌、雨天加強排水。⑶7月初開始每10-20天噴1次300mg/L氯化鈣+0.2%磷酸二氫鉀（KH2PO4）水溶性，可明顯減輕裂果。⑷適當增施鈣和鉀肥。⑸對裂果品種提前至白熟期採收。⑹選栽抗裂品種。