網籠土司

網籠土司

基本介紹

  • 中文名:網籠土司
  • 主要食材:高粉:300g,糖:30g 酵母:3.6g
  • 分類:餡,吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉:300g
牛奶185g 蛋黃1個
糖:30g 酵母:3.6g
鹽:3.5g 黃油:25g

做法

1. 麵團揉到光滑的擴展階段後,加黃油揉至完全階段
網籠土司

2. 揉好的麵團,放溫暖濕潤處發酵約40分鐘。
網籠土司

3. 排氣擀開,向中間折好,靜置15分鐘。
網籠土司

4. 椰蓉餡:椰蓉35克 奶粉5克 糖粉17.5克 全蛋液17.5克
網籠土司

5. 保鮮袋裝椰蓉餡,擀開成薄薄的一片長方形。
網籠土司

6. 麵團擀開,與模具同寬。鋪上餡捲起,放入網籠模,最後發酵40-50分鐘,大約八分滿。
網籠土司

7. 200度預熱,上下火190度40分鐘。出爐後立刻脫模冷卻。
網籠土司

8. 切成一片片
網籠土司

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