基本介紹
- 中文名:網籠土司
- 主要食材:高粉:300g,糖:30g 酵母:3.6g
- 分類:餡,吐司
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉:300g | 牛奶185g 蛋黃1個 |
糖:30g 酵母:3.6g | 鹽:3.5g 黃油:25g |
做法
1. 麵團揉到光滑的擴展階段後,加黃油揉至完全階段 | |
2. 揉好的麵團,放溫暖濕潤處發酵約40分鐘。 | |
3. 排氣擀開,向中間折好,靜置15分鐘。 | |
4. 椰蓉餡:椰蓉35克 奶粉5克 糖粉17.5克 全蛋液17.5克 | |
5. 保鮮袋裝椰蓉餡,擀開成薄薄的一片長方形。 | |
6. 麵團擀開,與模具同寬。鋪上餡捲起,放入網籠模,最後發酵40-50分鐘,大約八分滿。 | |
7. 200度預熱,上下火190度40分鐘。出爐後立刻脫模冷卻。 | |
8. 切成一片片 |