維納科佩爾酒窖

斯洛維尼亞維納科佩爾酒窖(Vinakoper)是斯洛維尼亞最大的酒窖，成立於1947年，傳承了斯洛維尼亞上千年的釀酒技術，有著10個葡萄園遍布590公頃優質葡萄酒產區，科佩爾的葡萄酒以其優質的釀酒技術和得天獨厚的風土斬獲多次國際大獎，為斯洛維尼亞的代表性優質酒窖，僅有少量葡萄酒對外出口。

維納科佩爾酒窖由砂岩建造而成，歐洲最大的橡木桶就位於維納科佩爾酒窖中，科佩爾葡萄園位於西南海岸20度的斜坡上，常年溫和的地中海氣候帶來溫暖微風和石灰岩土壤滋養著葡萄生長。科佩爾每年葡萄酒產量高達350萬升，可以滿足葡萄酒愛好者的任何需求。在此可以找到新鮮、愉悅和果味的葡萄酒;或是濃郁、醇厚和結構感強的葡萄酒;又或是斯洛維尼亞伊斯特里亞的甜酒;還有活力充沛的起泡酒等。

維納科佩爾酒窖在成立之初到現在一直從事於募捐拍賣活動，致力於兒童健康慈善事業，70年的光輝歷程，拍賣精選的葡萄酒，一共籌集了30萬歐元，每年都向兒科病房捐贈新的設備，同時也努力在全球推廣這一活動。

基本介紹

• 中文名：維納科佩爾酒窖
• 外文名：Vinakoper 
• 地理位置：斯洛維尼亞沿海地區 

歷史沿革

維納科佩爾酒窖（Vinakoper）位於斯洛維尼亞沿海地區，有上千年的酒類研究和葡萄栽培傳統。

斯洛維尼亞的釀酒史起源於古羅馬時代，由女皇利薇雅一手所創立，當時的女皇利薇雅對葡萄酒非常熱愛，喜歡釀造和研究葡萄酒技術，她所釀造的葡萄酒受到當時皇室貴族成員們的追捧，其喜愛的配方一直流傳至今。葡萄酒工藝距今已有3000多年歷史，經過無數代人的創新和改進，既傳承了非常古老的釀酒工藝，也吸收結合了現代世界先進的釀酒技術，其中首創的氣泡乾紅更是受到世界各大酒莊的仿效。

維納科佩爾是第二家擁有最先進的德國自動裝瓶技術的酒莊，而他們自主研發的釀酒設備均在世界頂級水平，許多澳大利亞的酒莊釀酒設備都是由維納谷旗下的設備生產廠所提供，也是提供葡萄種植與釀製技術到澳大利亞的先行者。

根據歷史學家浦林尼記載，當地流傳的一個神話：因為當地環境舒適，許多的外來絕症病者移居到當地休養，基於歐洲人的生活習慣，每餐都離不開葡萄酒，久而久之，病症居然不藥而愈，因此各國人都慕名而來，一探究竟，許多神奇的故事流傳至今。經當今科學家研究發現，這些神奇的功效皆歸功於該地區所生產的葡萄所釀製的葡萄酒。

在古羅馬時期，人均壽命只有30歲左右，羅馬女皇利薇雅壽命長達86歲，在當時簡直就是難以置信的奇蹟，因為該地區所種植的葡萄均有修復人體DNA的神奇功效，除了由最近美國科學家發現的白藤蘆醇成分，其他的成分依然是個迷。

其中最具有代表性的是萊佛斯科葡萄品種，也就是女皇利薇雅最鐘愛的釀酒品種之一，這個品種只有在該特殊地理位置種植才能達到女皇的標準，因此女皇把酒莊建立在此處，所出產的葡萄酒皆為皇室專用酒。

維納科佩爾酒窖

1947年-1950年，位於波羅的海的Veletrgovina酒業公司已在斯洛維尼亞波斯托伊納地區的法院成立並註冊。主酒窖位於科佩爾地區的隧道中。伊斯特拉地區人民委員會頒發了建造新酒窖的建築許可證，該酒窖可容納300火車車廂的紅酒。該項目由盧布爾雅那生物技術學院葡萄酒系主任MilanVeselič教授管理。

1951-1955年，斯洛維尼亞維納科佩爾酒窖(Vinakoper)新建了規模更大的酒窖，此酒窖一直沿用至今。該酒窖中放置有當時歐洲最大的橡木桶，該橡木桶的容積為41427升。與此同時，公司正式更名為：VINO-KOPER，並開始大規模生產梅洛，赤霞珠，雷弗斯科和瑪爾維塞葡萄酒。由於紅酒的需求量巨大，裝瓶廠配備了德國塞茨公司生產的最現代化的瓶裝灌裝線，當時是歐洲第二條具有該水平的灌裝生產線。

維納科佩爾酒窖

1961-1970年，斯洛維尼亞維納科佩爾酒窖(Vinakoper)葡萄酒開始出口到義大利，德國，奧地利，捷克共和國和波蘭。

1971年-1980年，斯洛維尼亞維納科佩爾酒窖的葡萄園開始了第二次擴建，擴建的地區包括：Šantomi，Škocjan，Baredi，Debelirtič和Purissima。維納科佩爾酒窖的Merlot(梅洛葡萄酒)在盧布爾雅那(斯洛維尼亞首都)最古老的國際葡萄酒大賽中獲得了冠軍獎。

1991年-1995年，在Gornja Radgona舉行的國際農業和食品博覽會上，卡普里斯·雷德1989年獲得了第一項殊榮：冠軍和品種冠軍。首次生產-Capris Beli(白色)和CaprisRdeči(紅色)葡萄酒。

1996年-2000年，恢復了生產著名的甜麝香葡萄酒的傳統，研製並生產了第一瓶裝滿了氣泡的葡萄酒。實現可持續的葡萄種植和葡萄園重組。通過使用桶裝技術在225升橡木桶中開始進行葡萄酒陳釀-Capo d'Istria 系列。並舉行了由Vinakoper生產的首屆Barrique葡萄酒慈善拍賣。 根據百公升的產量，維納科佩爾酒窖成為斯洛維尼亞最大的葡萄酒生產商。

維納科佩爾酒窖產品

2001年-2005年，市場上推出了一系列新的高品質葡萄酒，這些葡萄酒擁有Capris品牌。Refosco Capo d'Istria，1999年的葡萄酒，在盧布爾雅那葡萄酒比賽中被授予“紅葡萄酒冠軍”的稱號。

2006年-2010年，Capris Noble白葡萄酒被著名雜誌WINE SPECTATER評為91分，稱讚它是具有頂級特徵和和諧風格的傑出葡萄酒。山羊系列·梅洛(Capris Merlot)，在瑞士盧加諾(Lugano)舉行的葡萄酒大賽蒙迪亞爾·杜·梅洛(Mondial du Merlot)上奪得冠軍。Sweet Moscato入圍法國Muscats du Monde葡萄酒大賽的前10名。

維納科佩爾酒窖

2010年-2015年，推出Wineacademy Vinakoper科佩爾酒莊葡萄酒學院，開啟了一種學習葡萄酒的有趣方式。推出了三種新的伊斯特拉魯賓酒(Istrian Rubins)：Refošk2011，Red cuvee'2011，Malvazija 2012。同時，科佩爾酒窖開始為國外市場開發新品牌Rex和Purissima等葡萄酒。

酒窖特點

作為葡萄酒的發源地，在古羅馬年代，由於人們對葡萄酒的喜愛，以及為了滿足各國商隊的需求量，科佩爾酒莊特地打造了很多巨型橡木桶，其中包括歐洲最大的橡木桶，該橡木桶的容積為41427升，現存於科佩爾酒莊地窖內。

橡木桶

地理環境

維納科佩爾酒窖位於斯洛維尼亞伊斯特里亞區。這裡的風土氣候受到來自於地中海和阿爾卑斯山地兩部分氣候類型相混合的影響，是釀酒的理想之地。伊斯特里亞葡萄種植有著超過一千年的葡萄酒學和葡萄栽培歷史。一絲不苟的種植者經營著10個陽光明媚的葡萄酒產區，種植占地590公頃。

地理環境

專利產品

維納科佩爾酒窖葡萄產區每年的全球葡萄質量檢查都排在首位，以出產優質葡萄聞名，許多名莊紛紛到該產區採購，甚至對某些品種進行投標。

由於該區域所出產的葡萄酒經常被附近地區假冒偽造，因此酒窖使用特定的樽型以茲識別，一直沿用至今，後來被維納科佩爾酒窖申請了全球專利，任何國家不得使用，也就是現在的古羅馬樽型，又名：“古董樽”。

產品

維娜萊弗斯科起泡酒——罐式香檳、黑標梅洛紅葡萄酒、REX赤霞珠紅葡萄酒、REX萊弗斯科紅葡萄酒、山羊系列萊弗斯科紅葡萄酒、山羊系列混釀紅葡萄酒、暗紅標赤霞珠紅葡萄酒、暗紅標梅洛紅葡萄酒、喜魄樂麝香甜紅葡萄酒、伊斯特里亞紅寶石赤霞珠紅葡萄酒。