維生素Bw

維生素Bw即生物素，是含硫水溶性維生素，廣布於動物及植物組織，已從肝提取物和蛋黃中分離，是多種羧化酶輔基的成分。

基本介紹

• 中文名：維生素Bw
• 又名：生物素
• 廣布於：動物及植物組織
• 介紹：多種羧化酶輔基的成分

即生物素。含硫水溶性維生素。廣布於動物及植物組織，已從肝提取物和蛋黃中分離，是多種羧化酶輔基的成分。它與酶蛋白活性部位的某個賴氨酸殘基的∈-氨基以醯胺鍵結合生成∈-N-生物素醯L-賴氨酸，亦稱生物胞素。生物素是許多需ATP的羧化反應中羧基的載體，羧基暫時與生物素雙環系統上的一個氮原子結合，如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草醯乙酸的反應中。動物缺乏生物素引起皮膚疾患和脫毛。卵蛋白質含有能與生物素緊密結合的抗生物素蛋白。如大量食用生雞蛋，因妨礙生物素的吸收，可導致人類生物素缺乏症。在正常情況下，人類腸細菌合成的生物素足敷需要，不會發生生物素缺乏症。