基本介紹
- 中文名：維斯飯糰
- 主要食材：米飯 香菇 雞肉 肉鬆 香蔥 生菜 雞蛋，鹽 料酒 耗油 蒸魚豉油（或鮑魚汁）
- 分類：飯，飯糰
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米飯 香菇 雞肉 肉鬆 香蔥 生菜 雞蛋 | 自己掌握吧 |
鹽 料酒 耗油 蒸魚豉油（或鮑魚汁） | |
白糊料粉 糖 大阪燒醬 柴魚花 |
做法
1. 拿一塊雞脯肉 切丁 （不用太多 因為每個飯糰裡面只用一兩塊雞肉就行 多了會包不住 ） |
2. 切好的雞肉丁放進小碗裡 加料酒 耗油 蒸魚豉油 鹽 糖 白鬍椒粉 醃15分鐘 （所有的調味品基本上一勺就夠了 鹽和胡椒粉放一點就行） |
3. 把香菇切丁 焯水1-2分鐘 晾涼後擠乾 不要讓裡面有太多水 小蔥放熱水裡燙一下撈出來 備用 （不喜歡蔥可以不放 ） |
4. 蒸好的米飯稍微放涼一點 加一點鹽 拌勻（剛從冰櫃拿出來的不行 會太硬 很難團在一起 剩米飯可以稍微熱一下） |
5. 醃好的雞肉放進鍋里煎一下 碗裡醃雞肉的調料要一起倒進去 雞肉變色的時候 倒入水 差不多能蓋住雞肉就行 大火燒開 然後小火收汁 |
6. 生菜切成沫沫 |
7. 所有材料都弄好之後 就可以開始團飯糰了 團的時候手上沾點水 米飯就不會全部粘在手上了 把香菇丁 雞肉丁 小蔥 生菜沫 肉鬆 或是其他你喜歡的材料 包進米飯里 團成團 = = （其實肉鬆也可以在團之前 直接拌進米飯里 ） 其實這樣團好之後 淋上大阪燒醬就可以吃啦 我還在上面 放了柴魚片 但是如果在外面裹上雞蛋液 然後放進鍋里煎一下 會更美味 煎的時候 火不要太大 可以慢慢 轉動鍋子 讓飯糰 每一面都煎到 |
