維也納椰香曲奇

維也納椰香曲奇是以黃油、細砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：維也納椰香曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：黃油，細砂糖

用料

材料	用量
黃油	125g
細砂糖	50g
鹽	1g
蛋清	1個
低粉	145g
椰蓉	10g

做法

1. 黃油室溫軟化，加細砂糖和鹽用攪拌器打至顏色泛白。
2. 2-3次倒入蛋清，每次都要完全攪拌均勻。
3. 倒入一半椰蓉攪拌均勻再分兩次倒入低粉攪拌至無粉粒。
4. 烤盤鋪一張油紙，麵糊裝入裱花袋（我用的是菊花嘴）在油紙上擠出一個個圓圈，這個配方不算難擠所以我很喜歡。放入烤箱中層上下火175度20分鐘烤至邊緣著色即可。
5. 還做了抹茶曲奇，只要把145g低粉換成125g低粉和20g抹茶粉，不要加椰蓉就可以了。