綠豆饌是由綠豆仁(去殼) 1/2斤 水 8杯冰糖1/2杯紅砂糖3/4杯地瓜粉水 適量油條1根(剪細段)等食材製作而成。 基本介紹 中文名：綠豆饌類型：美食原料：綠豆仁(去殼) 1/2斤輔料：水 8杯冰糖1/2杯紅砂糖3/4杯 [原料/調料]綠豆仁(去殼) 1/2斤 水 8杯冰糖1/2杯紅砂糖3/4杯地瓜粉水 適量油條1根(剪細段)[製作流程](1)先將綠豆仁洗淨，用水浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後，壓碎備用。(2)取一隻湯鍋，放入8杯水，水滾後放入紅砂糖上色，再加入冰糖至有甜度為止。(3)煮開後用地瓜粉水芶芡至濃稠狀，再放入蒸好的綠豆仁攪拌均勻即可。(4)食用時再撒上油條即可。
