綠豆苦瓜蓮子糖水

綠豆苦瓜蓮子糖水，以綠豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：綠豆苦瓜蓮子糖水
• 主要原料：綠豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原料

主料：綠豆、苦瓜、蓮子。

配料：冰糖。

作法

1、綠豆洗乾淨浸泡一兩小時。

2、苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成小方塊，然後用開水燙一下，濾去水分。

3、蓮子清洗乾淨，千萬不要浸泡，蓮子浸泡後煮不爛。

4、在處理材料後，將綠豆、蓮子放入瓦罐中加足水（熬湯中間是不能加生水的）大火燒開，調小火或文火熬制。

5、當綠豆、蓮子快要煲爛，放入苦瓜繼續煲煮。等綠豆、蓮子、苦瓜煲好，就跟據自己的口味加冰糖，再煲10分鐘。