綠豆芽炒兔絲是一道以兔肉、綠豆芽等為主料製成的家常菜。 基本介紹 中文名：綠豆芽炒兔絲主要食材：兔肉分類：家常菜調料：白糖、味素等 製作材料,製作步驟, 製作材料主料：淨兔肉、綠豆芽調料：鹽、胡椒粉、料酒、花生油輔料：泡椒、香菜、澱粉、蔥薑絲各適量製作步驟1、泡椒切絲，香菜洗淨去葉切段，兔肉洗淨切細絲，加鹽，料酒，蛋清，澱粉拌勻。2、取碗，加鹽、肉湯、味素、胡椒粉、水澱粉、白糖、調成碗汁，鍋加水燒開，放入綠豆芽、香菜，焯透撈出備用。3、炒鍋注油燒熱，下入上好漿的兔絲滑熟，倒出控油；鍋內留油少許，下蔥薑絲炒香，加綠豆芽、兔絲、泡椒絲、香菜段，烹入碗汁，翻炒均勻，出鍋裝盤。
