綠豆大麯酒具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”的獨特風格。有“不上頭、不乾燥、回味愉快”的效果。
基本介紹
- 中文名：綠豆大麯酒
- 特點：醇香典雅、甘潤挺爽
- 酒精度：36%/45%/52%
- 容量規格：100ml/500ml
基本介紹,品牌影響,發展狀況,
基本介紹
品名：“綠窖王牌”綠豆大曲
配料：水、高粱、小麥、綠豆、鮮荷葉、蜂蜜、冰糖等
酒精度：36%/45%/52%(V/V)
容量規格：100ml/500ml
衛生許可證號：竹衛食字（2005）第437號
執行標準：Q/7.22006
產銷許可證號：川酒許字第0052283號
質檢資格證號：5117240109C-0508號
綠豆大麯酒在白酒分類屬大麯酒類，大麯酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大麯酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。
產品以濃香型大麯酒為基礎,輔以優質食用綠豆浸泡提色，並經過儲存、調味、檢測合格後嚴格過濾製成的一種色澤悅目、濃香醇和、優雅細膩、回味悠長的歷史傳統名酒。
品牌影響
由於當時正處於改革開放初期，人們對品牌意思淡薄，對於有知名度的產品一轟而上，魚龍混雜，眾多的偽劣綠豆大曲給這一產品帶來了極大的負面影響，不到五年時間，該產品便在全國市場上銷聲匿跡，到現在已有二十多年不見綠豆大曲的蹤跡。通過市場調查，眾多喜酒飲酒者甚是懷念當時的綠豆大麯酒。
陳亞林先生決心再次將世代相傳的綠豆大麯酒釀造技術發揚 光大，並聯合了台灣學良生物藥物研究院、大竹縣豆綠酒廠採用傳統工藝和現代高科技生物技術，生產出了新一代“豆綠牌”綠豆大曲。
發展狀況
二十年來，經過不斷的探索，在口感的調整上重新賦予新的內涵，重新設計了更適合人們飲酒消費習慣的酒度。現在生產的36%、45%與52%（V/V）,同時兼顧大眾消費者,以及喜愛以前稍沖辣一點口味的飲酒愛好者；口感則在二十年前的口味基礎上進行改進，保持了以前的甜味口感，並進行了調整，繼承了以前的優點,而現在的綠豆大曲口味又更勝從前。
綠豆大麯酒，起源於四川省大竹縣陳氏家傳釀酒技術，陳亞林先生的的家譜記載。陳亞林先生系陳年嫡親第六十八代傳人。在上世紀八十年代，陳先生就是當時四川大竹縣酒廠的技術廠長，省、部級評酒委員。該廠生產的綠豆大曲在川酒的產銷量中名列前茅，行銷全國，供不應求。
