綠茶紅豆糕是一道以綠茶粉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：綠茶紅豆糕材料：綠茶粉類別：甜點 材料綠茶粉 1 湯匙，紅豆 1 杯，鮮奶 1 杯，水 2 杯，砂糖 1/2 杯(份量可隨個人喜好加減)，粟粉 5 湯匙，魚膠粉 14 克 (2 小包)做法1；紅豆洗淨，煮焾隔水，備用2；水一杯，加入鮮奶、粟粉及綠茶粉拌勻成粟粉漿，備用3；剩餘水 1 杯，加入魚膠粉、糖放入小鍋中拌勻，慢火加熱，逐少倒入粟粉漿，不停攪拌至滾 (會愈來愈傑)，離火4；迅速地加入紅豆攪勻，再倒入已濕凍水的糕盆內，待涼後，放入雪櫃冷藏至凝固，即成湯匙
