綠茶玫瑰辮子包

基本介紹

• 中文名：綠茶玫瑰辮子包
• 主要食材：麵粉，綠茶粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
麵粉	300克
綠茶粉	7克
玫瑰餡
酵粉	5克
小蘇打粉	3克
溫水	一小碗

做法

1. 綠茶粉置入溫水中，攪均，再放入酵粉，擱置幾分鐘
2. 麵粉和小蘇打粉和在一起，將放入酵粉的水倒入麵粉，搓成光滑的粉團
3. 密封好粉團，靜置一個小時，粉團膨脹成兩倍多大，再搓，排掉空氣
4. 分小件，取一小件攆成長形半厘米厚的薄皮，中間厚，上下兩邊稍薄
5. 取一些玫瑰醬放在中間
6. 將左右兩個邊疊過來，這是怕玫瑰醬被擠出來
7. 再捲起來
8. 做好四根一樣長的（三根也可以）
9. 將這四根像給小姑娘編辮子一樣編起來
10. 這就是編好的
11. 放入蒸籠里，蓋上蓋子，大概等二十分鐘，這是二次發酵
12. 這就是蒸之前的樣子了，比前面的還是要大一點點的，大火隔沸水蒸15分，不要揭蓋，關火，再閉五分鐘再打開鍋蓋