綠茶炸醬麵

麵條材料

，鹽2克，清水適量。

豆瓣醬20克，甜麵醬10克，蚝油15克，冰糖10克，香菇5個，香乾4塊。

1·麵粉放入攪拌桶加入綠茶粉，再加入鹽和雞蛋。

2·在加入清水攪拌成為稍硬一些的麵團醒置30分鐘，醒置好的麵團揉均勻擀成長方大片。

3·把麵皮扇子樣摺疊，再切成細條。

4·撒上麵粉抖散成為手擀麵備用，在準備好炸醬材料。

5·香菇提前泡發洗淨切小粒，香乾也切小粒，炒鍋到油燒熱爆香蔥花。

6·倒入香菇和香乾翻炒，加入豆瓣醬。

7·再加入甜麵醬，把醬料炒散出香。

8·再加入蚝油，放入冰糖。

9·加入適量的清水小火熬至，直到醬濃醇關火。

10·湯鍋中燒開水放入麵條煮熟，把麵條撈入碗中澆上一勺炸醬，撒少許熟芝麻和蔥花即好。