基本介紹
- 中文名：綠茶格子餅乾
- 主要原料：綠茶粉，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 品種：糕點/甜點
材料,做法,
材料
原料：
綠茶麵團：低粉50g、糖粉20g、黃油25g、蛋液8g。綠茶麵團：低粉40g、綠茶 粉10g、糖粉20g、黃油25g、蛋液8g
粘合劑：蛋液少許。
烤溫：190度、中層、上下火、10分鐘。
做法
1、黃油切小塊，室溫軟化；
2、加入糖粉；
3、用打蛋器攪拌均勻，不需打發；
4、分次加入蛋液，每次攪勻後再加入下一次；
5、攪拌至完全融合，不需打發；
6、篩入低粉；
7、用手揉成麵團，包上保鮮膜，放入冰櫃冷藏半小時；
8、用同樣的方法製作綠茶麵團的奶油糊；
9、同時篩入低粉和綠茶粉；
10、揉成綠茶麵團，包上保鮮膜，同樣放入冰櫃冷藏半小時；
11、取出主麵團，整成一厘米厚的長方形；
12、綠茶麵團同樣整成一厘米厚的長方形；
13、在主麵團上刷一層蛋液；
14、將兩塊麵團合併，壓緊，放入冰櫃冷凍半小時定型；
15、成型後取出，切成一厘米寬的長條；
16、取一塊在一側刷一層蛋液；
17、與另一塊合併，注意顏色交錯，繼續放入冰櫃冷凍十分鐘；
18、切成0.5厘米厚的小塊，烤箱190度預熱，放入中層烤10分鐘左右即可。
