綠茶方塊酥

綠茶方塊酥是一種美味的美食，以麵粉、奶油、芝麻等為原料，以豬油、細砂糖等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：綠茶方塊酥
• 製作原理：將龍井綠茶和台灣傳統小吃結合
• 主料：麵粉、奶油
• 輔料：豬油、芝麻及糖

簡介

綠茶方塊酥是指將龍井綠茶和台灣傳統小吃完美結合。

方塊酥為台灣嘉義地區的特色美食，是以麵粉、奶油或豬油、芝麻及糖等原料製成的多層疊餅乾。早期的方塊酥是四四方方，像巴掌大小，厚實脆的酥餅類點心，起源於嘉義的民國路，這條街上最多的就是麵食與饅頭，也被稱為“麵食街”。

製作方法

1.把麵粉倒在案板上，加油、糖、蛋液、發粉和少許水，和成松酥麵團，擦勻，稍餳。

2.把餳好的麵團擀成1厘米厚的長方形大面片，用刀切成5厘米的方塊即可。

3.待烤爐燒熱時，將生坯擺入烤盤，堆入烤爐，約7分鐘，見酥呈金黃虎皮色即熟，取出裝盤。

綠茶功效

綠茶我國被譽為“國飲”。是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸菸者可減輕尼古丁傷害。

綠茶方塊酥

綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，胺基酸，維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，為其他茶類所不及。

茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。

推薦理由

融合綠茶，甜而不膩：市場上大部分糕點類，不是太甜，就是太淡，綠茶方塊酥，融入龍井綠茶精華，甜而不膩，酥脆爽口。

綠茶富含茶多酚：眾所周知，茶多酚對人體有非常好的保健作用，龍井綠茶融入方塊酥中，從喝茶到吃茶，讓健康更有保障！