綠茶夾心蛋糕

綠茶夾心蛋糕所屬一款美食，主要原料有中筋麵粉125克，蛋糕麵粉（低筋麵粉）145克，小蘇打粉1茶匙，鹽1茶匙，細綠茶粉4茶匙，白糖250克，植物油235毫升，雞蛋3個等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：綠茶夾心蛋糕
• 主要原料：中筋麵粉，雞蛋，細綠茶粉，原味優酪乳，蛋糕麵粉，植物油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

材料

中筋麵粉125克，蛋糕麵粉（低筋麵粉）145克，小蘇打粉1茶匙，鹽1茶匙，細綠茶粉4茶匙，白糖250克，植物油235毫升，雞蛋3個，原味優酪乳235毫升，香草精11/2茶匙，特細糖粉155克，細綠茶粉2茶匙，黃油2湯匙，軟化，奶油芝士85克，軟化，香草精1/2茶匙，牛奶11/2茶匙

做法

1.預熱烤箱到175攝氏度。取兩個直徑23厘米的圓烤盤，將盤的裡面用油輕刷一下，再撒上一層薄薄的麵粉。將中筋麵粉、低筋麵粉、小蘇打粉、鹽和綠茶粉一起放在麵粉篩里篩好，擱一旁。

2.取一個調和盆，放入糖、油和蛋，然後攪打，直到混勻。加1 1/2茶匙香草精，攪勻。在攪拌中，一邊攪，一邊加入篩過的麵粉混合物，並與優酪乳交替加入，攪拌直至所有內容物呈均勻混合糊。將麵糊倒入備好的圓烤盤裡。

3.將烤盤放入預熱的烤箱中烘烤30至40分鐘，或直到牙籤插入蛋糕中心拔出來是乾淨的。取出烤盤放在架子上涼30分鐘，然後將蛋糕從盤裡拿出。

4.製作綠茶糖霜：將特細糖粉，白糖和綠茶粉一起放在麵粉篩里篩過，然後放入一個攪拌碗裡，再加入黃油，奶油芝士，香草精和牛奶。用電動攪拌機攪打，直到內容物呈均勻混合糊。

5.組裝蛋糕：待蛋糕完全冷卻後，把一個蛋糕放在一個大盤裡作為底層，均勻塗抹上薄薄的一層糖霜；將另一個蛋糕疊放在上面，並抹上糖霜覆蓋整個頂端和蛋糕側面。如果你喜歡，還可在頂上撒上一點綠茶粉。可以冷藏後吃或在室溫下吃。