綠色食品保護地黃瓜生產技術規範是為規範綠色食品黃瓜生產過程，而制定的標準。
基本介紹
- 中文名：黃瓜
- 英文名：cucumber
- 口味：脆
概要,前言,具體內容,
概要
綠色食品保護地黃瓜生產技術規範
Green food technical regulations for dependent territory cucumber
2014-06-28發布 2014-06-28實施
上海蔬菜食用菌行業協會發布
前言
為規範綠色食品黃瓜生產過程，特制定本標準。
本標準依據GB/T1.1給出規則起草。
本標準由上海蔬菜食用菌行業協會提出。
本標準由上海市蔬菜標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位: 上海市農業技術推廣服務中心、上海市農業科學院、上海蔬菜食用菌行業協會。
本標準主要起草人：張瑞明、余紀柱、孫占剛、李建勇、沈海斌
具體內容
1 範圍
本標準規定了綠色食品保護地黃瓜生產過程的產地環境、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、採收整理、包裝、儲藏和運輸。
本標準適用於上海地區綠色食品保護地黃瓜生產。
2 規範性引用檔案
本標準中引用的檔案對於本標準的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅所注日期的版本適用於本標準。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本標準。
GB4285 農藥安全使用標準
GB/T8321.1-8321.9 農藥合理使用準則
GB16715.1 瓜菜作物種子 第1部分：瓜類
GB/T18518 黃瓜 貯藏和冷藏運輸
NY/T391綠色食品 產地環境技術條件
NY/T393綠色食品 農藥使用準則
NY/T394綠色食品 肥料使用準則
NY/T 747 綠色食品 瓜類蔬菜
NY/T658 綠色食品 包裝通用準則
NY/T1056綠色食品 儲藏運輸準則
SB/T 10158新鮮蔬菜包裝與標識
3 術語和定義
3.1農家肥料
指含有大量生物物質、動植物殘體、排泄物等物質的肥料。它們不應對環境和作物產生不良影響。農家肥料在製備過程中，必須經無害化處理，以殺滅各種寄生蟲卵、病原菌和雜草種子，去除有害有機酸和有害氣體，達到衛生標準。主要農家肥料有：堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、餅肥等。
3.2商品有機肥
以動物畜禽糞便為主要原料，通過無害化處理殺滅了有害病菌、病毒、蟲卵和雜草種子，在短時間內對有機蛋白進行分解和轉化，無臭味，易運輸的商品肥料，其氮、磷、鉀三種養分的含量在4%以上，有機質含量在30%以上。
3.3三元複合肥
同時含有氮、磷、鉀三種養分的化學肥料。
4 生產要求
4.1產地選擇
應選擇地勢高燥，排灌方便，地下水位較低，土層深厚疏鬆的地塊，環境質量應符合NY/T 391的規定。
4.2 育苗
4.2.1品種選擇
選用優質、高產、抗病、商品性好的品種，種子質量應符合GB 16715.1的規定。
4.2.2 春季育苗
4.2.2.1育苗時間
春季育苗一般於1月上中旬播種。
4.2.2.2營養土配置
營養土用細篩過的園土和腐熟細篩的農家肥，比例為6：3：1，裝入8cm口徑的育苗缽內，4/5滿。
4.2.2.3苗床準備
苗床一般設在單棟大棚或連棟大棚內，苗床的面積應根據種植數量和育苗缽大小來確定，寬度不宜超過1.5m。將苗床整平，等距離排上電加溫線，拉直拉緊，線距在6～8cm之間，覆上一層細土或礱糠將電加溫線蓋沒並稍加壓實。將育苗缽排放在苗床上，播種前一天，反覆澆水2～3次直到澆透，電加溫線通電，苗床預熱。
4.2.2.4催芽
種子用50℃～55℃溫水浸種20分鐘並攪拌，等水溫降到30℃後，停止攪拌，浸泡4h，撈出，用紗布包好，甩去過多水分，放入28℃～30℃恆溫箱中催芽12h～15h。也可乾籽直接播種。
4.2.2.5播種
播種前1小時在育苗缽內澆少量水，每缽放一粒種子。播完後在種子上撒一層1.5cm厚的細土，不再澆水。缽上蓋一層黑地膜，四周壓實。另外，苗床上還要搭小環棚，蓋2層薄膜保溫。電加溫線控制在28℃，2天～3天便可齊苗。
4.2.2.6苗期管理
有50%以上種子破土就可以揭去黑地膜見光綠化，出苗後白天溫度控制在25℃～28℃，夜間保持在16℃～20℃。同時注意預防苗期猝倒病。定植前2天開始煉苗，夜溫10℃～15℃，晝溫20℃～25℃，使其適應溫度較低的大棚環境。
4.2.2.7壯苗標準
株高10 cm，莖粗0.5cm以上，4葉1心，子葉完整無損，葉色深綠，無病蟲害，日曆苗齡35天-40天。
4.2.3夏秋季育苗
4.2.3.1 育苗時間
夏秋季於7月下旬開始播種。
4.2.3.2營養土或基質配置
1)營養土配置：同4.2.2.2。
2)基質配製：可選用以下3種配方之一。
a）蛭石50%、草炭50%，每立方米基質中加三元複合肥（(N：P2O5：K2O為21：13：18下同)1kg，加烘乾雞糞5kg，混勻。
b）蛭石70%，珍珠岩30%，每立方米基質中加三元複合肥1kg，加烘乾雞糞5kg，混勻。
c）肥沃園田土50%、草炭30%、農家肥料20%，每立方米基質中加三元複合肥500 g，混勻。
4.2.3.3育苗方法
採用50孔或72孔育苗盤育苗。苗床應選在通風良好的大棚內，根據育苗盤數量，確定苗床大小，整平即可。將營養土或基質裝盤，並搖實刮平，反覆澆水直至澆透。在穴孔中央戳一小穴，平放入一粒種子，再蓋土刮平。蓋上地膜保濕，並加蓋多層遮陽網。出苗後的前2天中午還應適當遮陽，以防幼苗灼傷。為提高幼苗成活率，宜儘早定植，苗齡5～7天即可定植。
4.2.3.4壯苗標準
株高7cm -8cm，2葉1心，2片子葉完整無損，葉色深綠，無病蟲害，日曆苗齡25天-30天。
4.3定植
4.3.1整地作畦
4.3.1.1大田選擇
大田應選擇須符合NY/T 391的規定，三年以上未種植瓜類蔬菜，土壤肥沃，排、灌方便的土地。
4.3.1.2整地施肥
定植前施足基肥，每667㎡施農家肥料3000kg～3500kg或商品有機肥1000kg～1200kg，三元複合肥50kg。結合耕地翻入土地。
4.3.1.3作畦
6m跨度大棚作4畦，8m跨度大棚作5畦，高畦，溝寬30cm，溝深20 cm～25cm。整平畦面後鋪滴灌、蓋地膜。大棚在定植前10天～15天扣膜。
4.3.2定植要求
4.3.2.1 春季栽培
2月上中旬，幼苗2葉1心時即可定植。每667㎡約2000株。定植後立即澆一次定根水，第二天可再澆一次。隨後幾天不再澆水，緩苗後用滴灌帶進行滴水。白天溫度控制在25℃～30℃，夜間在15℃以上。如低於8℃，應加蓋小拱棚。
4.3.2.2 夏秋季栽培
幼苗子葉張開後即可定植，定植宜選擇下午進行，定植時大棚覆蓋遮陽網，避免陽光直射。每667㎡約2200株。定植後立即澆一次定根水，第二天可再澆一次。緩苗後用滴灌帶進行滴水，並逐步去掉遮陽網。
4.4田間管理
4.4.1 吊蔓
當黃瓜長到4片～5片真葉時，開始牽蔓。採用吊繩吊蔓，扎在子葉與第一葉間，隨著瓜蔓的伸長，每節在吊繩上纏繞半圈，生長旺季每周進行2～3次，宜在下午操作。
4.4.2 整枝
採用單幹整枝方式，及早抹去側枝摘掉所有卷鬚，摘除5節以下的雌花。當植株長到生長架時，及早放蔓，放蔓的量根據生長架的高度而定，一般在0.5m～1.0m，儘量使幼瓜不接觸地面。放蔓時，可將瓜蔓順著同一方向躺在畦上，也可將瓜蔓盤在畦上。同時，將底部老葉全部摘除，改善通風，預防病害的發生。
4.4.3 肥水管理
4.4.3.1施肥原則
施肥應符合NY/T394相關要求，有機肥為主，輔以其他肥料。化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮比例不超過1:1。禁止使用城市垃圾和污泥、醫院的糞便垃圾和含有害物質（如毒氣、病原微生物，重金屬等）的工業垃圾。禁止使用硝態氮肥。嚴禁施用未腐熟的人糞尿。
4.4.3.2常規施肥
定植後7天～10天施提苗肥，每667㎡追尿素2.5kg～3kg；抽蔓至開花，每667㎡追施三元複合肥5kg；開始採收後根據生長情況，追肥2次～3次，每次每667㎡施三元複合肥10kg～15kg。
4.4.3.3滴灌施肥
採用水肥一體化方式，根據微灌帶的流量，在每天上下午分2次～4次，每次15分鐘～30分鐘滴灌。開花結果時，追施平衡型水溶肥，如20-20-20+TE等，每周3～4次，每次3kg～5kg；結果盛期每周追肥5次～6次，每次4kg～6kg。肥料用量應根據植株的生長情況進行適當調整。
4.5病蟲害防治
4.5.1防治原則
按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業措施、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治原則，在生產期間根據各階段病蟲的預測預報做好病蟲害防治工作。
4.5.2 農業防治
合理輪作，清潔田園，選用抗病品種，合理通風，培育壯苗。
4.5.3物理防治
黃板誘蚜，每667㎡放置20㎝×25㎝規格的黃板25塊～30塊，懸掛在作物中上部。大棚通風口覆蓋25目防蟲網。
4.5.4生物防治
保護利用天敵，防治病蟲害。採用苦參鹼、印楝素植物源農藥和Bt 等生物源農藥防治病蟲害。
4.5.5 化學防治
禁止採購“三證”(農藥登記證、生產許可證或生產批准證、執行標準號)不全的農藥。套用時應嚴格執行NY/T 393、GB4285和GB/T 8321的規定。注意輪換用藥，合理混用，同一種化學農藥在一個生長季節內只允許使用一次。農藥使用後必須進行田間檔案記錄，田間檔案本應保存2年。
4.6採收
應根據不同黃瓜品種類型及其特徵特性及時採收，前期可適當帶小採收，黃瓜產品質量應符合NY/T 747的要求。
4.7包裝與標誌
4.7.1包裝
4.7.1.1包裝材料
包裝材料應使用國家允許使用的材料，包裝容器應整潔、乾燥、牢固、美觀、無污染、無異味；內壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變,其它還應符合NT/T658中第4款要求。
4.7.1.2包裝條件
包裝條件應符合SB/T10158要求。
4.7.2標誌
4.7.2.1外包裝上應印有綠色食品標誌,標誌的設計與說明應符合國家有關規定。
4.7.2.2包裝容器上應貼有包裝標籤，標籤應清晰、完整，內容應標明品名、產地或生產者、規格、數量、重量、採收日期等。
4.8貯藏和運輸
4.8.1貯藏
黃瓜不適宜長期貯藏。若短期貯藏，最佳溫度為7-10℃,最佳相對濕度為90%-95%,庫內堆碼應保持氣流均勻流通，堆碼時包裝箱距地面20cm，距牆30cm。在此條件下最長可貯藏10天。其它應符合GB/T18518的要求。
4.8.2 運輸
運輸工具應清潔、衛生、無污染；裝運時做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷。在運輸中嚴防日曬、雨淋，嚴禁與有毒有害物質混裝。長途運輸時應冷藏，可採用加冰製冷或機械製冷方法冷卻到規定的溫度，其它應符合NY/T1056相關要求。
