綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程

《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）是2021年4月1日實施的一項中華人民共和國江西省地方標準，歸口於江西省農業農村廳。

地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）規定了綠色食品地方肉雞林間生態養殖的環境要求、場地布局、養殖模式、飼養管理、衛生防疫、廢棄物處理與利用、檔案管理。該標準適用於綠色食品地方肉雞的林間生態養殖模式。

基本介紹

• 中文名：綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程
• 外文名：Green food—Technical regulations for ecological breeding in forest of localbroiler
• 標準號：DB36/T 1298-2020
• 發布日期：2020-11-09
• 實施日期：2021-04-01
• 中國標準分類號：B 43
• 國際標準分類號：65.020.30
• 批准發布部門：江西省市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：方法標準
• 歸口單位：江西省農業農村廳
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

為深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”理念，保護生態環境，滿足市場上對“綠色食品”雞蛋的需求，推動林下養殖產業邁向規模化、標準化、高品質發展，從源頭保障禽產品（雞蛋）質量安全，獲得最大的生態效益、經濟效益和社會效益，特制定該標準。

編制進程

地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）由江西省機關事務管理局提出並歸口。

該標準是由撫州市臨川龍鑫生態養殖有限公司提供技術和成熟經驗，由華南農業大學的博士研究團隊、江西省標準化研究院以及江西省內專家共同確定技術指標，主要過程和方法是：

1. 查閱資料：查閱與“林間養殖肉雞”“綠色食品 雞肉”相關的國際、國內、地方標準，以及相關文獻資料，了解林間生態養殖肉雞的標準化狀況。
2. 實地調研：江西省標準化研究院曾4次去養殖基地進行實地調研，通過與技術人員的深入交流，了解養殖技術和過程。
3. 召開研討會：2020年1月15日，由江西省標準化研究院組織江西省農科院、江西省農業大學、江西省農業技術推廣站三位首席專家召開研討會，大家一致認為：在食品安全、消費升級、環境保護的大背景下，應將原標題“地方蛋雞林間養殖技術規程”改為“綠色食品—地方蛋雞林間生態養殖技術規程”，使標準的整體水平提高到“綠色食品”的層次，提高養殖過程的技術要求，這個舉動大大提升了該標準的質量，為江西省養殖業打造高端綠色產業鏈提供技術支撐。
4. 廣泛徵求意見：為貫徹標準化工作“統一、簡化、協調、最優”的基本原理，確保該標準的科學、實用、接地氣，江西省標準化研究院廣泛徵求了江西省內畜牧養殖相關科研院所、高校、同類養殖企業的意見，對該標準的環境要求、飼養管理、衛生防疫、廢棄物處理等過程進行了完善，保證該標準的科學性和適用性。

2020年11月9日，地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）由中華人民共和國江西省市場監督管理局發布。

2021年4月1日，地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）實施。

制定依據

地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：撫州市臨川龍鑫生態養殖有限公司、江西省標準化研究院。

主要起草人：周晶、李力超、周衛龍、陳亞茹、毛煒翔、李鷗、王偉山、李秋粉、胡昭君、黃軍根。

標準目次

前言	Ⅱ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 環境要求	2
5 場地布局	2
6 養殖模式	2
7 飼養管理	2
8 衛生防疫	3
9 廢棄物處理與利用	3
10 檔案管理	3
附錄A（資料性附錄）肉雞免疫程式表	4

參考資料：

內容範圍

地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）規定了綠色食品地方肉雞林間生態養殖的環境要求、場地布局、養殖模式、飼養管理、衛生防疫、廢棄物處理與利用、檔案管理。該標準適用於綠色食品地方肉雞的林間生態養殖模式。

引用檔案

GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準 GB/T 19664 商品肉雞生產技術規程 GB/T 36195 畜禽糞便無害化處理技術規範 NY/T 388 畜禽場環境質量標準 NY/T 391 綠色食品—產地環境質量 NY/T 471 綠色食品—畜禽飼料及飼料添加劑使用準則 NY/T 472 綠色食品—獸藥使用準則

NY/T 473 綠色食品—畜禽衛生防疫準則 NY/T 682 畜禽場場地設計技術規範 NY/T 1167 畜禽場環境質量及衛生控制規範 NY/T 1334 畜禽糞便安全使用準則 NY/T 3075 畜禽養殖場消毒技術 DB36/T 407 規模化養雞場廢棄物無害化處理技術規程 畜禽標識和養殖檔案管理辦法（中華人民共和國農業部令第67號）

參考資料：

實施建議

• 加強宣貫，營造氛圍

該標準制定過程應注重共建共享，通過讓養殖大戶、技術人員參與標準的研討和制定，為標準的宣貫實施奠定基礎；標準發布後，以政府部門為主導，充分利用標準化信息平台、產業培訓班等渠道向全社會公開標準、宣傳政策，針對各縣市的政府相關部門、龍頭企業、農業合作社、種養殖大戶，應由專業的標準化人員對標準進行宣貫和培訓，通過召開專題會議，使相關從業者熟練使用標準，搭建各建設主體的交流合作平台，營造“人人懂標準、人人用標準”的產業發展氛圍。

• 健全標準管理和實施監督機制

用戶應建立標準實施檔案，記錄標準使用過程發現的問題；相關部門應對標準的實施進行抽查監督，特別是獸藥飼料等投入品要進行嚴格監管，以保證禽產品的質量安全，環境保護相關部門應對養殖場周圍的空氣、水質、土壤等進行抽檢，實現保護生態環境和發展林下經濟雙不誤。

意義價值

地方標準《綠色食品—地方肉雞林間生態養殖技術規程》（DB36/T 1298-2020）的制定和實施，可填補江西省地方肉雞林間養殖領域標準空白，從雞場環境選擇、場地布局、生態養殖模式、飼養管理、衛生防疫等方面指導林間養雞產業規模化和標準化發展，將產生一定的生態效益、經濟效益和社會效益。

1. 生態效益：林間養雞是遵循生態學原理，合理利用多種資源，運用現代技術，通過人工設計的養雞模式，達到養雞生產與生態環境的和諧共處，生產綠色優質農產品，以取得最佳的生態效益和經濟效益的新型養雞方式。在生態食物鏈養殖模式下，讓放養的雞在松林里吃地上的牧草、地里的蚯蚓、松樹上的松針及松花粉，來回飛躍運動，每天飛行百米，行走萬步，產生的雞糞又能促進濕地松和牧草快速生長，形成有效的生態食物鏈循環。同時，發揮南方低丘緩坡地區山地、林地資源優勢，發展生態養殖，形成小區域生態自淨循環系統，推動秀美鄉村建設。
2. 經濟效益：林間養雞是讓雞在自然生態環境中按照自身原有的生長發育規律自然地生長，其禽產品因品質高、口感好而備受消費者歡迎，產品供不應求。這種養殖方式不僅受到政策性引導的影響，還在一定程度上受到消費市場因素的刺激與促進。肉雞林間養殖的不斷發展，通常是受到食品安全、環境污染以及養殖成本等因素影響所決定的。在現階段的生態養殖模式中，主要是林地、山地以及果園養殖，採取產業發展與精準扶貧相結合的經營模式，主動對接精準扶貧行動，可有效促進林下經濟和農村產業的快速發展，幫助林農和果農長效穩定、高質量脫貧。
3. 社會效益：江西省各地地方肉雞林間養殖越來越多，存在的問題也比較多。在調查中發現，從事林下養雞的人員多數為非專業技術人員，普遍存在對林間養雞認識不夠的現象，主要表現在基礎設施不完善、飼養管理不到位、飼料搭配不科學、林地管理不合理等問題，亟需相應的標準予以指導。該標準可為產蛋期飼養管理、衛生防疫等技術操作提供科學指導。