基本介紹
- 中文學名：綠橙
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：無患子目
- 科：芸香科
- 屬：柑橘屬
簡介,產地環境,氣候條件,熱量條件,水分條件,營養成分,品質特點,經濟效益,栽培技巧,砧木選擇,種植,土、水管理,施肥,整形修剪,花果管理,病蟲害防治,果實採收,貯藏保鮮,
簡介
瓊中 綠橙(Green Orange)屬 於 柑 橘 屬 橙 類 植 物， 前身為紅江橙， 1988 年從廣東廉江引入瓊中 種植。 在瓊中得天獨厚的土壤氣候環境條件下， 經 過近 30 年的精心培育， 打造出具有區域特色的品 牌水果———瓊中綠橙， 獲農業部無公害農產品認 證、 國家綠色食品認證、 全國南亞熱帶作物名優基 地榮譽稱號， 先後被評為海南省優質農產品、 海南 省名牌產品等。
海南綠橙無污染，少有病蟲害，皮青肉紅，化渣率高，甜度高，且品質優，口感好，在同類品種中成熟最早，市場潛力大，十分適合現代人對高品質果品的需求，在市場上有很強的競爭力。
產地環境
瓊中綠橙得益於海南這個“健康島”和生態省的大環境，特別是在瓊中特定的土壤氣候等環境條件下，瓊中綠橙展現了優良的品質。它以無污染、無公害、皮薄汁多、甜酸適度、化渣率高等特點和品質優、上市早、果實大、適應強的優勢，十分適合現代人對商品質水果的需求，具有“南國佳果”、“橙類王子”之美稱。瓊中黎族苗族自治縣地處於海南島中部五指山脈、毗鄰萬泉河源頭，地處亞熱帶，年均氣溫22.8℃，年均日照1741.1小時，年均降雨量2444毫米，發展海南綠橙具有得天獨厚的優勢；其土地肥沃，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大、獨特自然條件孕育的海南綠橙產品。
綠橙
綠橙氣候條件
熱量條件
溫度條件 溫度是影響 栽培的主要 因素， 關係到 植株生長、產量、 品質、 經濟效益。 綠橙要求年平均氣溫 22～23℃， ≥10℃年積溫 8 100℃以上， 樹體生長 最適氣溫為 23～29℃， 生理活動的有效溫度為 12.8～37℃， 低於 12.8℃或高於 37℃都會使植株 生理活動處於抑制狀態， 根系生長要求的土溫和地 上部分相似， 但生理活動的最適土溫為 17～26℃。 瓊中年平均最高溫度 33.0℃， 極端最高溫 度 為 40. 4℃， 年際變動在 35～37℃； 年平均最低溫 度 12.8℃， 極端最低溫度為 -0.6℃， 年際變動在 2.0～7.0℃。 周年日夜溫差較大， 冬春氣候溫和， 夏季太陽輻射強， 氣溫較高， 秋季溫度適當， 滿足 瓊中綠橙生產的溫度需求。
光照條件 光照是葉片進行光合作用、 合成有機養分的必 須條件。 綠橙耐陰性較強， 要求光照適度， 尤喜漫射光， 日照過弱或過強對其生長發育都不利， 瓊中綠橙產區年日照時數在 1 600～2 000 h。 一般秋冬 季日照時數相對較少， 春夏季較多。 7 月日照時數 最多，11 月日照時數最少。 一年中夏季太陽輻射強 度最大， 冬季最小， 冬春季 太陽輻射強 度平均為 6.0～8.0 cal/(cm2 ·h)， 夏 秋 季 平 均 為 8.5～10.0 cal/(cm2 ·h)。 充足的熱量條件對瓊中綠橙生長發育十分有利。
水分條件
降水條件 水分亦是生長發育不可缺少的因素。 綠橙要求 年降水量 2 000～2 100 mm， 水分不足， 易引起 生長停滯， 導致枯萎、 卷葉、 落葉、 落花、 落果、 降低產量和品質； 而水分過多， 土壤積水， 土壤中含氧量降低， 引起根系生長緩慢或停止， 也會造成 落葉落果及根部危害。 瓊 中 年 均 降 雨 天 數 195 d， 最 多降雨量為 10 月， 平 均 511.0 mm， 最 少 為 1 月， 平 均 34.5 mm。 降水季節分布也極不均勻， 一般春季降水少， 春旱 明顯， 秋季降雨多且集中， 有利於綠橙果實膨大， 但不利於糖分積累， 秋末冬初常出現陰雨天氣， 不 利於綠橙根系生長和花芽分化。
濕度條件 綠橙生長發育要求相對濕度為 75%～85%， 土 壤相對含水量 60%～80%。 空氣乾燥易引起果皮 發育不良、 果小、 皮厚、 果肉易枯水、 多渣。 瓊中年均濕度 84%， 一般春季相對濕度較小， 秋季相對濕度較大， 相對濕度年際變化很小， 基本能滿足瓊中綠橙對水分的需求。
營養成分
單果重300克左右，可食率75%以上，可溶性固性物12%~14%。實中含有豐富的果膠、多種維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，尤其是維生素C含量高，此外還富含有機酸和黃酮類、揮髮油、橙皮甙等 。
保健作用：對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體的抵禦能力等都十分有幫助。
品質特點
青潤潤的皮，紅嫩嫩的肉質，這“貌似”青皮桔子的瓊中綠橙，具有皮綠肉黃、味甜多汁、果實飽圓、色光碧潤、皮薄多汁、化渣率高、色澤鮮美等優點，十分適合現代人對高品質果品的需求肉質柔軟，化渣率高，酸甜適度，鮮美可口，風味獨特，為清熱消暑、解渴之佳果，深受廣大消費者喜愛。但是剝皮比較困難，皮薄而硬，難以與果肉分離。瓊中綠橙成熟期在10月下旬至12月下旬，單果重165克，可食部分占77.8%，可溶性固形物占12－15%，果汁占果重的59.6%。果汁中含全糖11.3%，檸檬酸0.85%，糖酸比14：1，每百克果汁含維生素0.3－0.45毫克。
瓊中綠橙其區別於普通橙子有四方面：1、色綠。2、皮薄。3、肉質細膩，化渣。4、汁液豐富，甜度高。5、維生素及其營養成份含量高。曾成為2003年博鰲亞洲論壇年會指定產品和第53屆世界小姐總決賽組委會指定專用水果。，瓊中綠橙標準示範區被列入第四批全國農業標準化示範項目，瓊中綠橙獲中國國家農業部無公害農產品認證、國家綠色食品認證，先後被評為海南省優質農產品、海南省名牌產品。
經濟效益
2006年1月，“瓊中綠橙”商標被國家商標局批准註冊，成為海南省第一個地理標誌證明的商標，在島內外市場享有盛譽。“瓊中綠橙”商標已在國家商標局註冊，2006年3月又被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。2008年被評為“海南省著名商標”，同年，“瓊中綠橙 ”商標批准地理標誌商標，是我省第一個地理標誌證明的商標，2012年3月瓊中綠橙入選金氏世界紀錄。2012年12月獲得海南省“著名商標”。 瓊中綠橙主要分布在灣嶺鎮、營根鎮、黎母山鎮、長征鎮以及和平鎮，2013年總產量為1.6萬噸，總產值為1.2億元。瓊中綠橙最早10月上旬上市，11月中下旬品質最佳，可掛果至12月底。
為了促進綠橙產業的發展，縣政府加大了對綠橙產業的扶持力度，2013年申請了海南省中部資金700萬元扶持瓊中綠橙無毒種苗基地建設，2014年申請海南省中部資金3000萬元建設10000畝綠橙標準化示範基地建設，扶持對象為新（更）種植基地，補助標準為每畝不低於2500-3000元。
綠橙
為了促進綠橙產業的發展，縣政府加大了對綠橙產業的扶持力度，2013年申請了海南省中部資金700萬元扶持瓊中綠橙無毒種苗基地建設，2014年申請海南省中部資金3000萬元建設10000畝綠橙標準化示範基地建設，扶持對象為新（更）種植基地，補助標準為每畝不低於2500-3000元。
綠橙栽培技巧
砧木選擇
選擇經過多代選優，性狀穩定的“綠橙”為最適品種。適 宜於綠橙的砧木有原產江西或四川的紅桔，或原產於廣東的酸桔。
種植
株行距 3m×4～5m 為宜，密植為 2.5m×4.0m，栽 植永久性植株 660～825 株/hm2 。定植穴長 80cm、寬 80cm、深 80cm， 種植前 1 個月將20～30kg 腐熟有機肥和心土混合後填入穴 底，用表土填成高 20cm 的土墩，土層沉降後進行定植，實行 帶土移植，植後澆足定根水。栽植深度與在苗圃時相同。
土、水管理
（1）幼樹。①秋冬季進行深翻擴穴，熟化土壤。從樹冠外 圍滴水線處開始，逐年向外擴展，挖深 0.4m、寬 0.5m 的施肥 溝，填入綠肥、秸稈或腐熟農家肥、餅肥、廄肥等有機肥，蓋 上土壤。②間作或生草。間作以淺根、矮桿豆科植物為主，與 綠橙無共生性病蟲。不間作的行間可讓其生草，並適時割草 覆蓋於樹盤或用除草劑除草。③覆蓋與培土。乾旱季節，樹 盤內用草覆蓋，厚度 10～15cm，覆蓋物不應與樹幹接觸。冬 季培土，可用塘泥、河泥、沙土或柑桔園附近的肥沃土壤培 土，厚度 8～10cm。④中耕除草。保持樹盤無雜草，果園無高 稈草、惡性草。每年中耕樹冠下土壤數次，株間、行間也可用 除草劑除草。
（2）結果樹。深翻擴穴，結果前未完成全面擴穴的，繼續 完成。間作面積隨著樹冠增大逐年減少，最 後 只 留 管 理行道。覆蓋、培土、中耕除草同幼樹。在春梢萌動期、開花期和 果實膨大期，若干旱應及時灌水。多雨季節或果園積水時通 過溝渠及時排水。
施肥
多施有機肥，合 理 施 用無機肥，葉片營養診斷配方施 肥 。限制使用含氯化肥（結果樹年施氯化鉀不超過 250～500 g/株）。土壤施肥可採用環狀溝、條狀溝和土面撒施等方法， 在樹冠滴水線處相對兩側輪換位置挖溝施肥；葉面追肥要 根據不同生長發育期和營養診斷施肥。高溫乾旱時期應按使 用濃度範圍的下限使用，果實採收前 20d 停止葉面追肥。
（1）幼樹。以 氮 肥 為 主，配 合 磷、鉀 肥，少 量 多 次 施 用。 春、夏、秋梢抽生期施肥 6～8 次，分別在枝梢萌芽期及老熟 期施用。頂芽自剪至新梢轉綠前增加根外追肥。一至三年生 幼樹單株年施純氮 200～400g，氮、磷、鉀比例以 1∶0.3～0.4∶0.6 為宜。施肥量應由少到多逐年增加。
（2）結果樹。①施肥量。以產果 100kg 施純氮 0.6～0.8kg， 氮、磷、鉀之比以 1∶0.4～0.5∶0.8～1 為宜。微量元素肥則根據營 養診斷進行施用，葉面噴施，按 0.1%～0.3%濃度使用。②施肥 時間及技術。采果後施足量的有機肥（基肥），其中氮施用量 占全年的 40%～50%，磷占全年的 20%～25%，鉀占全年的30%； 花前（萌芽）肥以氮、磷為主，氮施用量占全年的 20%，磷占 全年的 40%～45%，鉀占全年的 20%；穩（壯）果肥以氮、鉀為 主，配合施用磷肥，氮施用量占全年的 30%～40%，磷占全年 的 35%，鉀占全年的 50%。
整形修剪
因地制宜，因樹整形，達到通風透光、立體結果和省力 增效的目的。採用傘形或塔形樹形。嫁接苗在高 50～60cm 處 剪頂後，在離地 30～40cm 以上部位自然分枝，留分布均勻的 4～5 條主枝，疏去過多主枝。
（1）幼樹。①以輕剪為主。選定主枝、副主枝延長枝後， 對其進行中度至重度短截，並以短截程度和剪口芽方向調 節各主枝之間生長勢的平衡。輕剪其餘枝梢，避免過多的疏 剪和重短截，適當疏刪過密枝，內膛枝和樹冠中下部較弱枝 梢一般均應保留。②夏秋梢抽發期，抹除零星芽。全園 80% 的樹發芽及每株 80%的枝發芽時才可放梢，並噴藥保梢。全 年放梢 4 次，春梢 2 月上中旬，早夏梢 4 月上旬至 5 月上旬， 晚夏梢 6 月下旬，秋梢 8 月下旬至 9 月上旬。
（2）初結果期。采果後修剪，繼續選擇和短截各級骨幹 枝延長枝，夏秋梢抽發季節仍應抹芽放梢。對過長的營養枝 留 8～10 片葉及時摘心，回縮或短截結果後枝組。抽生較多 夏、秋梢營養枝時，可採用“三三”制處理，即短截 1/3 長勢 較強的，疏去 1/3 長勢衰弱的，保留 1/3 長勢中庸的。夏、秋 季修剪主要是抹芽放梢，放梢適宜時期同幼樹。初結果樹宜 放 1 次晚夏梢，1 次秋梢。
（3）盛果期。及時回縮結果枝組、落花落果枝組和衰退 枝組，剪除枯枝、病蟲枝。對較擁擠的骨幹枝適當疏剪“開天 窗”，將光線引入樹冠內膛。對當年抽生的夏、秋梢營養梢， 通過短截其中部分枝梢或“三三”制處理調節翌年產量，防 止大小年結果。花量較大時，適當疏花或疏果。對無枝葉組， 在重疏刪基礎上，對大部分或全部枝梢短截處理。盛果期樹不抽夏梢，通過抹除零星芽，放 1 次秋梢。
花果管理
（1）控花。①抑花。冬季修剪以短截、回縮為主；進行花 前夏剪，強枝適當多留花，弱枝少留或不留，有葉單花多留， 無葉花少留或不留；抹除畸形花、病蟲花等。②促花。可在秋 季採用環割、斷根、拉枝或施用促花劑等措施促進幼、旺樹 花芽分化；環割時間在 10 月底或采果後。
（2）控果。①保花保果。適當抹除春梢營養枝，盛花期、 謝花期和幼果期噴施細胞分裂素（BA）、赤黴素（GA）等保花 保果劑。②人工疏果。第 1 次疏果在第 1 次生理落果後，疏 除小果、病蟲果、畸形果和密弱果；第 2 次疏果在第 2 次生理 落果結束後，根據葉果比進行疏果。適宜葉果比為 40～50∶1。
病蟲害防治
採取預防為主，農業、生物、物理和化學等防治方法綜 合套用的原則。注意防治黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、樹脂病、 蟎類、蚧類、捲葉蛾、蚜蟲、吸果夜蛾、柑桔果食蠅等。要掌握 適期噴藥，科學用藥。按照 NY/T 5015《無公害食品 柑桔生 產技術規程》實施，採摘前 30d 禁止使用化學農藥。
果實採收
鮮銷果在正常成熟時，表現出該品種固有的品質特徵 時採收。貯藏果比鮮銷果宜早 7～10d 採收，加工用果宜晚 7～ 10d 採收。用圓頭果剪采果，要求 1 果 2 剪，果蒂平齊。採摘 時輕拿輕放，避免機械損傷。
貯藏保鮮
綠橙生產具有一定的季節性、區域性:新鮮果實含水量高，保藏不當容易造成腐爛變質,常溫下綠橙保鮮期僅為5-7天通過貯藏保鮮既能保障市場供應，又能促進果品種植業持續健康發展，最終使生產者、經營者和消費者受益。
影響綠橙貯藏的主要因素
(1)成熟度
成熟度對綠橙采後貯藏十分重要，最好選用八-九成熟，果皮光滑，大小、形狀、成熟度基本-致，可溶性固形物含量在9%以上的果實，過生的綠橙風味尚未形成:過熟的綠橙采後不耐貯藏。
(2)採摘前的天氣情況
採摘前一周最好不灌水，當地天氣持續晴朗一周后採摘，-方面能夠降低病害隨雨水進入果實內部，另一方面較高的糖釀比對貯藏較有利且能形成較好的風味。
(3)貯藏溫度
綠橙出產於亞熱帶地區，生長發育過程多處於高溫高濕的氣候環境中，對低溫較為敏感。在一定的溫度範圍內，溫度越低，果實的呼吸強度越小，呼吸消耗越少，果實越耐貯藏。18-26℃時， 有利於青綠黴菌繁殖和感染。1977 年美國農業部推薦橙類貯藏溫度為3.5-9℃,貯藏時間為8-12周。
(4)貯藏濕度
采後果實沒有水分供給，在長期貯藏過程中，水分逐漸蒸發,當果實幹耗(重量損失)超過5%時，就會出現萎焉，且以後也很難恢復原狀。橙類一般適合貯藏在較高的相對濕度中，美國貯藏甜橙相對濕度一般為85-95%。 貯藏環境中相對濕度需保持穩定，不能有太大幅度波動，否則會刺激果實的呼吸作用，增加消耗。
(5)氣體成分
橙類屬於非呼吸躍變型果實般認為其對氣體成分和乙烯不敏感，但貯藏環境中的乙烯積累過多，會加速腐爛和異味，影響貯藏效果，CO2 過多(超過10%)易導致CO2損失和產生不良風味。適當提高CO2濃度(2.5-5%)、降低O2濃度(10-15%)， 使貯藏效果更佳。
(6)采後病害
柑橘在貯藏運輸過程中發生的病害有一個較寬的病原譜和微生物區系,據不完全統計，我國柑桔病害有近100餘科,其中柑桔果實采後病害有20多種。主要包括:青黴病、綠霉病、酸腐、蒂腐病[黑色蒂腐病和褐色蒂腐] 、炭疽病、褐腐病、 黑腐病、黑斑病等,而以義大利青黴引起的青黴病和指狀青黴引起的綠霉病導致的腐爛最為嚴重。從侵染時間看，以采前侵染為主。
