綠咖喱土豆燒鴨

綠咖喱土豆燒鴨是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：綠咖喱土豆燒鴨
• 分類：快手菜，下飯菜，咖喱，燒
• 主要食材：土豆（中型），胡蘿蔔（大）

用料

材料	用量
土豆（中型）	1隻
胡蘿蔔（大）	1/2根
熟鴨心	6個
綠咖喱醬	25g
歐芹碎	少許
乾酪粉	少許
黃油	20g
水	適量

做法

1. 將土豆、胡蘿蔔洗淨，切成小塊，備用。
2. 將鍋燒熱，放入黃油至完全融化，轉中小火，將處理好的土豆、胡蘿蔔到入鍋中，不停地翻，直至土豆、胡蘿蔔的邊緣有一點焦並且變軟，這時差不多油全部被吸入食材中。
3. 此時，向鍋中倒入熟鴨心，翻拌均勻，轉小火。
4. 向鍋中加適量水，放入25g的綠咖喱醬，攪拌至綠咖喱醬完全溶解於水中。
5. 將鍋中所有食材攪拌均勻，關火。
6. 盛出後，撒上歐芹碎和乾酪碎即可。