綠咖喱三文魚頭煲

綠咖喱三文魚頭煲是以香芹、三文魚頭為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：綠咖喱三文魚頭煲
• 分類：咖喱
• 主要食材：三文魚頭，綠咖喱膏

用料

材料	用量
三文魚頭	1個
綠咖喱膏	30g
油	適量
姜	適量
蒜	適量
香芹	適量
椰漿	適量
生粉	適量

做法

1. 三文魚頭處理乾淨，砍成塊，抹乾水份
2. 沾上一點生粉，下鍋煎香備用
3. 砂鍋中熱油，下綠咖喱和薑片，蒜粒炒香；加入適量的水煮開
4. 加入煎好的三文魚頭一起燜煮
5. 這時洗好香芹，切成段
6. 加入到砂鍋中一起煮，並且加入椰漿一起煮開；轉小火慢慢再煲約10分鐘即可，也可大火收汁使味道更濃郁些～