《經濟菌物》是一本2019年高等教育出版社出版的圖書，作者是中國工程院，本書內容主要包括經濟菌物的研究動態和發展趨勢、經濟菌物工程科技領域的重點和難點、食藥用菌產業發展的戰略和思路等。
基本介紹
- 中文名：經濟菌物
- 作者：中國工程院
- 出版社：高等教育出版社
- ISBN：9787040506105
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書為中國工程院“中國工程科技論壇”系列叢書之一，收入了“第229場中國工程科技論壇—經濟菌物”18篇大會報告及論文，內容主要包括經濟菌物的研究動態和發展趨勢、經濟菌物工程科技領域的重點和難點、食藥用菌產業發展的戰略和思路等。
食藥用菌已經成為我國繼糧油果蔬之後的第五大種植業產業,2017年總產量達3597萬噸,占世界總產量的75%以上,年產值達2742億元,食用菌相關研究已經成為國內外研究的熱點之一｡本書匯集了國內外知名食用菌專家學者在第二屆中國靈芝大會暨中國工程院第229場中國工程科技論壇——經濟菌物論壇上做的精彩報告,涵蓋了對靈芝､杏鮑菇､雙孢蘑菇等經濟菌物的部分科研和調研成果｡專家們針對經濟菌物的國內外發展概況､保健功能的開發利用､精深加工､食用菌栽培育種方法､生物技術在菌物中的套用､經濟菌物產品的行銷模式等方面進行了闡述,內容方法詳實,示例貼近生產,這些內容為經濟菌物的健康快速發展提供了參考,為把我國建設成為經濟菌物強國提供了有益的建議｡
本書是中國工程院“中國工程科技論壇叢書”之一,可供食藥用菌相關領域的科研工作者､企業工作人員及大專院校師生參考閱讀｡
圖書目錄
前輔文
第一部分 綜 述
綜述
第二部分 主旨報告
食藥用菌誘變育種研究進展
第三部分 專題報告
GrowthandArtificialCultivationofOphiocordycepssinensis……… ShojiOhga
菌物資源的“一區一館五庫”保護體系———以藏區菌物為例
AboveandBelowGroundEctomycorrhizalDiversityinaPineOak ForestinNortheasternThailand
DiversityandCommunityCompositionofEctomycorrhizalFungi inaDryDeciduousDipterocarpForestinThailand
InfluenceofCultureSubstrateonthePhytochemicalContentsand AntioxidantPropertiesofFruitingBodiesandSpores ofThreeVarietiesofGanodermalucidum
韓國主要藥用菌的功能功效
靈芝對腸屏障功能保護作用的研究概況
高效液相色譜法測定不同產地及品種靈芝三萜類成分的含量
分光光度法測定靈芝中總三萜含量方法探討
靈芝精深加工產品研發現狀與展望
靈芝的功能
靈芝加工產品研發
靈芝菌絲體液態深層發酵深加工技術及商業套用
藥用菌物資源及其開發利用
農桿菌介導的杏鮑菇遺傳轉化體系的建立
雙孢蘑菇種質資源分子身份證的構建
有害疣孢霉與幾種食藥用菌之間的相互作用
後記
