《經典飲食掌故》是2010年百花文藝出版社出版的圖書，作者是競鴻、吳華。
基本介紹
- 書名：經典飲食掌故
- 作者：競鴻、吳華
- ISBN：9787530652602
- 定價：43.00元
- 出版社：百花文藝出版社
- 出版時間：2010-1-1
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《經典飲食掌故》主要內容簡介：無尾螺螄、陸稿薦、鎮江餚肉 、三鮮蓮花酥、砂鍋燉驢肉 、“流蜞蛋”與“泥釘凍”、南通甜炒麵、烏鎮姑嫂餅 、周寧魔芋糕、煎餅卷大蔥、雲夢魚面等。
作者簡介
競鴻，本名趙洪林，筆名喬桑，先後畢業於東北師範大學、吉林大學中文系。多年從事新聞出版和高校教學工作，獲編審、教授職稱。著作有《中外探險奇觀》、《毛澤東生平實錄》、《一言難盡美國人》、《說南道北》等多部。主編《新往詳解蒙學全書》，《金唐詩精華》、《全唐詩佳句類典》、《全宋詞佳句類典》、《美食掌故》、《名茶掌故》、《長壽的探索》、《長壽與養生》、《飲食閒話叢書》等。
目錄
神話傳說 源遠流長
取火始祖
飲食文明開拓者
天下第一食蟹人
湘妃糕
天下第一羹
龍鬚糕
桂花鮮栗羹
蟹黃湯包
龍女斛珠
金剛肚臍
芋艿頭
無錫肉骨頭
火踵神仙鴨
生爆鱔卷
紹興香糕
小擔蒸子糕
無尾螺螄
陸稿薦
鎮江餚肉
三鮮蓮花酥
砂鍋燉驢肉
“流蜞蛋”與“泥釘凍”
南通甜炒麵
烏鎮姑嫂餅
周寧魔芋糕
煎餅卷大蔥
雲夢魚面
刀削麵
清明烏稔飯
過橋米線
蛇饃
鍋塌
福州春卷
孝感麻糖
烘糕
潮汕棵仔脯
端午節吃透糖
茯苓糕
鎮江伙面
黏耗子
楓橋白湯麵
青團
西湖藕粉
太湖銀魚
神菜
鎮江的佛跳牆
……
皇宗貴族 玉盤珍饈
文臣武將 美食佳肴
才子佳人 活色生香
能工巧匠 青史名揚
名店名人 相得益彰
