經典靠大蝦

經典靠大蝦是一道美食，主要食材是海蝦、薑末。

基本介紹

• 中文名：經典靠大蝦
• 主要原料：海蝦，薑末
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、糖

材料：海蝦（個大的比較好，因為做好後它會“縮水”）

輔料：蔥末，姜碎；香菜

調料：糖，鹽

做法：一、將大海蝦洗淨，瀝水（因這道菜口味較重，可以不挑蝦線）

二、鍋中倒油，稍多，七成熱時放入蔥、薑末炒香

三、放入大海蝦，兩面煎至變色，煎的同時用筷子把蝦圈成彎形,用手勺輕砸蝦頭，出紅油.

四、糖、鹽以3：1比例調一小碗汁，分三次加入，第一次加三分之一，靠乾後第二次加剩下的三分之一，再靠乾後第三次全部加入。

五、等待汁全部收好的過程中不斷給蝦逐個翻面

六、起鍋撒上香菜末。

經典的靠大蝦就做好了！！