經典蜂蜜蛋糕

基本介紹

• 中文名：經典蜂蜜蛋糕
• 主要食材：4個蛋，低筋粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
4個蛋	210g
低筋粉	115g
細沙糖	40g
蜂蜜	40g
色拉油	20g
牛奶	30g
鹽	1g

做法

1. 備料，把所有材料稱好，低筋粉分成兩份。
2. 打發全蛋，鍋里加冷水，開小火，盤裡打入雞蛋四隻，放糖和蜂蜜 ，盤放在水面，先用手動打蛋器混合起來，糖和蜂蜜，同時感覺水溫了就關火，換電動打蛋器開始打發。先用高速打，再轉中速打。打上幾鐘開始有紋路了。滴下來的蛋糊5秒才消失就好了，這步驟我沒有拍圖就借了網上的圖片了。。
3. 分兩次過篩混入低粉。十字混合避免消泡，加入混好的，牛奶和油，混好的蛋糊倒進紙模，八分滿。
4. 預熱烤箱 5分鐘，預熱後用130度 ，烤20分鐘，（我是長帝30L小烤箱，溫度偏高50度左右，這個可看自己烤箱溫度是多少決定）我的可能沒有震動一下氣泡，都開花，但很鬆軟！