基本介紹
- 中文名：經典肉丸意大利麵
- 主要食材：粗鹽，磨好的黑胡椒
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
粗鹽 | |
磨好的黑胡椒 | |
帕爾馬乾酪 | 1/4 cup |
切碎的歐芹（西芹） | 1/4 cup |
大蒜 切碎 | 兩瓣 |
大個的雞蛋 | 一個 |
牛肉末 | 450克 |
麵包屑 | 1/4 cup |
橄欖油 | 一茶匙 |
新鮮的番茄打成醬 | 30克 |
意大利麵 | 330克 |
做法
1. 在碗中加入帕爾馬乾酪，歐芹，大蒜，雞蛋和一茶匙的鹽，一茶匙的黑胡椒。 |
2. 再加入牛肉末和麵包屑，攪打均勻。 把攪打好的肉末做成16個肉丸。 |
3. 在鍋中加入橄欖油加熱至五成熱。講肉丸放入鍋中煎制，偶爾翻轉一下，直至肉丸變色，大概需要8-10分鐘的時間。 |
4. 之後在鍋中加入打好的西紅柿泥，燒開。燒開後轉小火慢慢燉煮，不要完全蓋上鍋蓋。偶爾攪拌一下鍋中的肉丸，大概10-12分鐘 直到肉丸完全成熟。 |
5. 煮肉丸的同時，另起一個過把意大利麵到稍微硬一點兒的狀態。撈出瀝乾，講意大利麵倒入肉丸的鍋中，攪拌均勻。 |
6. 上餐前撒上帕爾馬乾酪即可 |
