《經典美食圖說-古今至味菜餚》是2007年上海文藝出版總社、百家出版社出版的圖書，作者是黃道京、郝尚勤。
基本介紹
- 書名：經典美食圖說-古今至味菜餚
- 作者：黃道京郝尚勤
- ISBN：10位[780703601X]13位[9787807036012]
- 定價：28.00元
- 出版社：上海文藝出版總社,百家出版社
- 出版時間：2007-01
基本信息,內容提要,圖書目錄,
基本信息
作者：黃道京郝尚勤
ISBN：10位[780703601X]13位[9787807036012]
出版社：上海文藝出版總社,百家出版社
出版日期：2007-01
定價：￥28.00元
內容提要
“經典美食圖說”系列叢書。收入有關中國美食的傳說、典故、趣聞、故事數百則，系統介紹了眾多中華經典美食的歷史淵源、獨有風味和鮮明特色。其中《古今至味》專講特色菜餚，讀者可以從中真切品位和感受到中國飲食文化的歷史神韻與經典美食的傳統精華。書中還附大量珍貴圖片和經典菜譜，以圖文並茂的形式，為海內外遊客、食客提供閱讀和品嘗的方便。
圖書目錄
姑蘇城內說專諸——魚藏劍
半鳳坡前說胤稹——紅梅珠香
清宮名廚王玉山——抓炒裡脊
東來順里丁德山——涮羊肉
醬用清湯色煮紅——月盛齋五香醬肉
風尚原來自滿洲——砂鍋居炸鹿尾
……
